桑葚種植
桑葚（sāng shèn），桑樹(shù)的成熟果實(shí)。桑葚又作桑椹，又叫桑果、桑泡兒，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實(shí)成熟時(shí)采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來(lái)泡酒。具體成熟時(shí)間各地不一樣，南方早一點(diǎn)，北方稍遲一點(diǎn)?！侗静菥V目》等多種醫(yī)藥典籍中對(duì)桑椹的價(jià)值和用法有詳盡的闡述，桑椹性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)燥、烏發(fā)明目等結(jié)果。桑果古來(lái)就是百姓常采用的一種利尿，保健，消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊結(jié)果。
桑葚種植方法
壓條繁殖法：在桑地間作綠豆、大豆作綠肥、以蠶糞肥桑、桑樹(shù)剪伐等栽培技術(shù)，都對(duì)蠶桑的生產(chǎn)發(fā)展起了良好的促進(jìn)作用。
桑葚喜溫暖濕潤(rùn)氣候，稍耐蔭。氣溫12℃以上開(kāi)始萌芽，生長(zhǎng)適宜溫度4～30℃，超過(guò)40℃則受到抑制，降到12℃以下，則停止生長(zhǎng)。耐旱、不耐澇。耐瘠薄。對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)。用種子、嫁接和壓條繁殖。
種子繁殖：采取紫色成熟桑椹，搓去果肉，洗凈種子，隨即播種或濕砂貯藏。春播、夏播、秋播均可。夏播、秋播可用當(dāng)年新種子。播前用50℃溫水浸種，待自然冷卻后，再浸泡12小時(shí)，放濕砂中貯藏催芽，經(jīng)常保持濕潤(rùn)，待種皮破裂露自時(shí)即可播種，按行株距20cm×30cm開(kāi)溝，溝深1cm，每1hm2用種量7.5～15kg。覆土。約經(jīng)10日出苗。苗高3～4cm間苗，去弱留強(qiáng)，并補(bǔ)苗。春、秋季按株距10～15cm定苗。
嫁接繁殖：袋接法，于嫁接前20日，剪接穗，濕砂貯藏，使砧木剪口處的皮層和木質(zhì)部分離成袋狀，然后插入接穗，以插緊為止。芽接，春、夏季用“T”形芽接或管狀芽接（套接）。
壓條繁殖：早春將母株橫伏固定于地面，埋入溝中，露出頂端，培土壓實(shí)，待生根后與母體分離。春或秋季進(jìn)行定植。按行株距2m×0.4m開(kāi)穴，穴徑0.5～0.7m，穴底施入腐熟廄肥，上鋪薄土一層，栽入，填表土后，將植株向上提一提，使根部舒展，再填心土，壓實(shí)，澆水。定型后修剪、疏芽、摘心，養(yǎng)成一定樹(shù)型（如地桑、低桑、中干桑、高干桑、喬木桑等不同類型）。
桑葚種植技術(shù)
修剪可用拳式修剪法，每年在基部伐條，利用潛伏芽萌生新條，幾年后在修伐處成拳狀的樹(shù)疙瘩。另有無(wú)拳式修剪法、留枝留芽修剪法等。
病害有桑萎縮病、桑疫病、桑褐斑病、桑根結(jié)線蟲(chóng)病等。蟲(chóng)害有桑螟、桑蟥、桑象蟲(chóng)、桑白蠐、桑天牛、桑薊馬、桑始葉螨等為害。
中國(guó)是世界上種桑養(yǎng)蠶較早的，也是中華民族對(duì)人類文明的偉大貢獻(xiàn)之一。桑樹(shù)的栽培已有七千多年的歷史。在商代，甲骨文中已出現(xiàn)桑、蠶、絲、帛等字形。到了周代，采桑養(yǎng)蠶已是常見(jiàn)農(nóng)活。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，桑樹(shù)已成片栽植。
中國(guó)收集保存的桑樹(shù)種質(zhì)分屬15個(gè)桑種3個(gè)變種，是世界上桑種奡多的。其中栽培種有魯桑、白桑、廣東桑、瑞穗桑；桑種有長(zhǎng)穗桑、長(zhǎng)果桑、黑桑、華桑、細(xì)齒桑、蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑、雞桑；變種有鬼桑（蒙桑的變種）、大葉桑（白桑的變種）、垂枝桑（白桑的變種）。
病蟲(chóng)害
一、桑椹菌核病的發(fā)生與防治
隨著桑園綜合開(kāi)發(fā)的不斷深入，種桑不單只為采葉養(yǎng)蠶，果、葉二用的果桑種植面積也在不斷擴(kuò)大，而果桑比較容易發(fā)生桑菌核病，現(xiàn)將桑菌核病的基本癥狀與防治方法介紹如下：
（一）基本癥狀
桑菌核病是果桑一種主要病害，俗稱桑白果病，屬真菌類病害；桑樹(shù)開(kāi)花時(shí)病菌開(kāi)始侵入，結(jié)果后病狀顯現(xiàn)，顏色呈白色；病果無(wú)商品和食用價(jià)值。果桑品種較易發(fā)病，如不及時(shí)防治，嚴(yán)重地塊發(fā)病率將高達(dá)90%以上。
（二）防治方法
1、防治時(shí)間：分3次進(jìn)行，每隔7至10天防治一次。
次：始花期（桑花初開(kāi)時(shí)）；
第二次：盛花期（?；ㄈ骈_(kāi)放）；
第三次：盛未期（?；ㄩ_(kāi)始減少，初果顯現(xiàn)）；
2、對(duì)口農(nóng)藥：70%甲基托布津1000倍或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍。
（三）注意事項(xiàng)
1、噴施時(shí)霧點(diǎn)須細(xì)、周到，不可漏噴。一般每畝用量3~4背包，花序、葉、枝充分濕潤(rùn)，以滴水為度。
2、甲基托布津和多菌靈應(yīng)交替使用。
3、防治時(shí)農(nóng)藥濃度須按標(biāo)準(zhǔn)配，不可任意提高濃度，否則不利于今后防治。桑病防治主要是以防為主，所以應(yīng)重視前期防治。
二、桑園青枯病防治方法
1、加強(qiáng)植物檢疫，培育無(wú)病苗木。
2、合理采摘桑葉，全年在采葉喂蠶過(guò)程中，盡量減少傷流。
3、推廣免耕法栽培，實(shí)行土地輪作。
4、推廣盛東一號(hào)等抗病品種。
5、及時(shí)排除桑園積水。
6、清理桑園病株和藥劑防治。發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)挖起集中燒毀，對(duì)病穴周?chē)勉~銨合劑澆灌處理，即用碳銨3公斤、硫酸銅0.5公斤，拌和后在塑料袋密封24小時(shí)，每公斤兌水200公斤澆根部，隔7天1次，連續(xù)3次。
青枯病防治重點(diǎn)是加強(qiáng)桑園的培育管理和農(nóng)業(yè)防治
三、桑樹(shù)斷梢病
桑樹(shù)斷梢病是近幾年來(lái)北方蠶區(qū)多發(fā)的一種桑樹(shù)病害，以陜南春伐蠶區(qū)發(fā)生較為嚴(yán)重，其它地區(qū)也有發(fā)現(xiàn)。
?。?）發(fā)生特點(diǎn)：本病發(fā)生在新梢基部。凡桑椹小粒菌核?。ò咨ｉ┎。┌Y狀明顯后，椹柄逐漸變黑褐色，新稍基部皮層慢慢由點(diǎn)線狀斑點(diǎn)擴(kuò)展成塊斑至四周?chē)?。發(fā)病新梢病斑部位產(chǎn)生愈傷組織，先出現(xiàn)龜裂之后病斑下陷造成環(huán)縊，病變部位失水變細(xì)，遇風(fēng)、雨天或上部觸動(dòng)易折斷倒掛樹(shù)上。
（2）防治方法：
?、偃斯し乐危喊l(fā)現(xiàn)白桑椹及時(shí)摘除、集中燒毀，青椹期摘除青椹防治效果更好。
?、谒巹┓乐危阂话阌?0%甲基托布津可濕性粉劑1000～1500倍液，或50%乙基托布津可濕性粉劑800-1000倍液在桑樹(shù)花期噴霧以殺滅病菌。
桑葚種植前景
桑椹是一種價(jià)值較高，對(duì)人體具有多種生理保健功能的美味水果。除鮮食外，還具有較大的加工利用價(jià)值，不僅可制成桑椹罐頭、桑椹酸乳、桑椹原汁、桑椹露酒、桑椹果醬、桑梅果醋等集美味營(yíng)養(yǎng)于一體的產(chǎn)品，還可提取桑椹紅色素，作為一種天然的食品添加劑使用。
桑椹的開(kāi)發(fā)利用既能帶動(dòng)山區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，又能提高蠶桑的綜合效益，其發(fā)展前景廣闊。我國(guó)蠶業(yè)資源豐富，隨著以產(chǎn)果為主、果葉兼用桑椹品種的發(fā)展，桑椹的產(chǎn)量也在逐年增加。
我國(guó)桑椹分布很廣，資源豐富。但是，目前還沒(méi)有很好地開(kāi)發(fā)利用。 果桑市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊，我國(guó)大部分地區(qū)都可種植。該品種樹(shù)形開(kāi)張，枝條細(xì)長(zhǎng)，花果極多，果實(shí)較大，圓筒形，較大果重10.5克。果實(shí)成熟后由紫紅色到紫黑色，果面光澤性強(qiáng)，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣。口感酸甜適口。
葉片可養(yǎng)蠶或炒茶，果實(shí)可加工成罐頭、果汁、酒、茶、還可以加入酸奶中，應(yīng)用廣泛，速凍果和加工品市場(chǎng)出口前景廣闊。該樹(shù)種適應(yīng)性廣，抗性強(qiáng)、生長(zhǎng)快，結(jié)果早，效益好，果實(shí)美觀，采摘期長(zhǎng)，是當(dāng)前建設(shè)生態(tài)采摘園的好選擇品種，適合山區(qū)丘陵地區(qū)奡有發(fā)展。
