肉驢養(yǎng)殖
對于傳統(tǒng)的民間美食,民諺云“天上龍肉,地下驢肉”之說法,可見驢肉營養(yǎng)之豐富,美味之可口,身份之高貴,是傳統(tǒng)畜禽肉食品中的珍品。近年來,肉驢行情一路走高,讓好多養(yǎng)殖戶躍躍欲試。那么,今后養(yǎng)殖肉驢的市場前景如何呢?是否仍有很大的發(fā)展空間,筆者認(rèn)為答案是肯定。究其原因有以下幾點:
肉驢行情一路飆升
據(jù)資料顯示,驢全身是寶,驢皮是加工制作名貴中藥阿膠的重要原料,并且身價一路走高,幾年前一張驢皮不足三五十元,現(xiàn)如今漲到了200優(yōu)惠。
驢骨、驢血、驢板腸、驢三寶、驢蹄都是市場緊俏的產(chǎn)品,驢奶營養(yǎng)成分較高,奡接近人乳成分,市場售價每公斤高達(dá)近二十元。驢肉高蛋白、低膽固醇、低脂肪,特別適合老年人食用,具有補(bǔ)血益氣之結(jié)果,較強(qiáng)的保健功能,是傳統(tǒng)肉食中的佼佼者。從當(dāng)前市場行情來看,生驢肉每公斤達(dá)到60多元,熟驢肉每公斤高達(dá)120-13優(yōu)惠。一頭育肥后的肉驢市場售價高達(dá)一萬多元,加工屠宰后,效益會更高,能達(dá)到兩萬多元。
存欄量不能滿足市場需求
驢原本是農(nóng)耕時代從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要工具,現(xiàn)如今,因平原地區(qū)大面積機(jī)械化作業(yè),驢在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步的大潮中,退出了歷史舞臺,屠宰后成為了人們餐桌上的美食,在平原地區(qū)養(yǎng)殖驢的農(nóng)戶越來越少,成為了稀缺家畜,身價金貴。驢肉火燒是京津冀等地一大傳統(tǒng)的美食,餐飲業(yè)和特色店對活驢的需求量很大,而平原地區(qū)存欄量較少,規(guī)?;B(yǎng)殖場不足,只能從內(nèi)蒙古、寧夏等牧區(qū)長途運(yùn)輸,成本較高。養(yǎng)殖規(guī)模較大,存欄量較高的山東等地的肉驢也不能滿足當(dāng)前火爆的市場需求。預(yù)計,隨著人們保健意識的增強(qiáng)和中有檔次收入群體的增多,未來市場對肉驢的需求量仍會出現(xiàn)明顯增加。
肉驢適應(yīng)性強(qiáng)
驢具有廣泛的適應(yīng)性,無論是山區(qū)、平原、高原還是草原,驢都能正常生存,黃河以北廣大地區(qū)還培育出了關(guān)中驢、太行驢、德州驢、陽原驢等好的地方驢品種。我國西南的四川、貴州等山區(qū)也有好多優(yōu)良的品種。我省地形地貌復(fù)雜多樣,各種地形均有,氣候都能適應(yīng)肉驢養(yǎng)殖。驢具有耐寒、耐熱、耐粗飼,抗病力強(qiáng)等特點,適合各地養(yǎng)殖。
養(yǎng)殖肉驢飼草豐富
我省是個農(nóng)業(yè)大省,農(nóng)作物種類眾多,農(nóng)作物秸稈豐富,如玉米秸、小麥秸、花生蔓、甘薯蔓、油葵盤,以及張承壩上地區(qū)生產(chǎn)的谷子秸、黍子秸等農(nóng)作物秸稈營養(yǎng)豐富,適口性強(qiáng),產(chǎn)量大,都可作為肉驢重要的飼草原料。另外,養(yǎng)殖戶可根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實力,擁有場地面積的大小,飼草來源,市場銷路等情況,靈活確定養(yǎng)殖規(guī)模。如場地富裕,特別是太行山山區(qū)丘陵,坡地,土地資源豐富,可采用圈養(yǎng)和放養(yǎng)相互結(jié)合的方式,降低飼養(yǎng)成本,提高肉驢品質(zhì)。平原地區(qū)以選擇遠(yuǎn)離居民生活區(qū)和主要交通干道的沙荒地、灘涂地為好,做到科學(xué)規(guī)劃場址,處理好糞污,糞便統(tǒng)一收集處理后,作為高品質(zhì)農(nóng)家肥還田,實現(xiàn)農(nóng)牧結(jié)合,有機(jī)循環(huán)發(fā)展,增加養(yǎng)殖效益,保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。
肉驢養(yǎng)殖技術(shù)分析
小驢到成驢的育肥飼養(yǎng)驢屬草食性動物,抗病力強(qiáng),易飼養(yǎng),好管理,繁殖快,放養(yǎng)、圈養(yǎng)均可,且智慧之選小,很適合農(nóng)戶進(jìn)行小規(guī)模飼養(yǎng)。經(jīng)過冬季短期育肥,小驢的體重可達(dá)200——400千克,成驢的體重可達(dá)320~400千克。按照當(dāng)前的市場行情估算,飼養(yǎng)一頭驢可獲利600~100優(yōu)惠。
選擇育肥驢
好選擇關(guān)中驢和德州驢。關(guān)中驢主要產(chǎn)于陜西省關(guān)中平原地區(qū),育肥后體重可達(dá)250~290千克;德州驢主要產(chǎn)于山東德州市,育肥后體重可達(dá)325千克左右。
驅(qū)蟲健胃
驢入欄穩(wěn)定3~5天后即可進(jìn)行驅(qū)蟲健胃。用蟲克星驅(qū)除驢的體內(nèi)寄生蟲,其粉劑口服的用量為每公斤體重0.1-.02克,針劑皮下注射的用量為每公斤體重0.65毫升。健胃通常在驅(qū)蟲3天后進(jìn)行,給每頭驢口服人工鹽60~100克或口服健胃散450克。
小驢的育肥飼養(yǎng)
對于從外地購進(jìn)的小驢應(yīng)加強(qiáng)訓(xùn)練,使其逐步適應(yīng)當(dāng)?shù)氐娘曃箺l件。開始可將玉米、小麥等磨成粉,熬成稀粥并加入少許糖,以誘其采食,數(shù)日后除正常喂草外,每日喂80~100克精料,以后逐漸增加。在小驢的整個育肥期共需精料480千克左右。
成驢的育肥飼養(yǎng)
對于從外地購進(jìn)的成驢,要先喂一些青草、麩皮等易消化的飼料,并做到少喂勤添,每次喂六七成飽即可,待其吃草正常后再進(jìn)入育肥期。育肥期的混合粗飼料主要以干草、豆秸粉、玉米秸粉為主,混合精飼料一般為50%的豆餅、30%的玉米面、20%的麩皮。育肥驢白天可喂兩次精料,在夜間只給粗飼料,每次喂八成飽,大約經(jīng)過兩個月時間即可宰殺出售。成年驢催肥用的精、粗飼料要根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源和市場行情加以選擇,如粗飼料可用棉殼、豆秸粉、玉米秸粉等,精料可用花生餅、豆餅、煮熟的高粱或大豆粉等。育肥期要限制驢的運(yùn)動量,并保持圈舍和環(huán)境清潔、干燥。
肉驢養(yǎng)殖如何養(yǎng)殖
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之一
按用途和個體分槽定位飼喂時,應(yīng)根據(jù)肉驢的用途實行個體分槽定位飼養(yǎng),即按性別、個體大小、采食快慢、個體性情、種用或繁殖、育肥等定位。臨產(chǎn)母驢和當(dāng)年幼駒要用單槽。哺乳母驢的槽位要相應(yīng)寬些,便于幼駒吃奶和休息。
之二
按季節(jié)分飼喂次數(shù)、定時定量 要根據(jù)季節(jié)確定每天的飼喂次數(shù)、時間和喂量。如冬季寒冷夜長,可分早、午、晚、夜喂4次,春、夏季可增加到5次。秋季天氣涼爽,可減少到每日3次。另外飼喂時間、喂量都要相對固定,采食過量或采食量不足,影響飼喂效果,造成消化道身體有恙。
之三
依槽細(xì)喂,少給勤添 根據(jù)定位的槽內(nèi)飼料采食情況,確定飼喂量和不同飼料的飼喂順序。每次飼喂時應(yīng)先喂草,后喂加水拌料的草。每次給草料不要過多、少給勤添,使槽內(nèi)即使不剩草也不空槽。精料應(yīng)由少到多,逐漸減草加料。
之四
充足飲水應(yīng)根據(jù)飼料的種類、氣候等給肉驢供應(yīng)充足的水。一般每天飲水4次,天熱時可增加到5次。飲水不要過急,過急易發(fā)生嗆肺和腹痛。水槽和水桶位置不要過高,飲水要保持清潔、新鮮。天冷時飲水要加熱,防止飲用過冷的水。
肉驢養(yǎng)殖基地選擇
肉驢場一般包括3-4個功能區(qū),即生活區(qū)、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和糞尿污水處理、病畜管理區(qū)。具體布局遵循以下原則:
生活區(qū):指職工文化住宅區(qū)。應(yīng)在牛場上風(fēng)頭和地勢較高地段,并與生產(chǎn)區(qū)保持100米以遠(yuǎn)距離,以提高/增加生活區(qū)良好的衛(wèi)生環(huán)境。
管理區(qū):包括與經(jīng)營管理、產(chǎn)品加工銷售有關(guān)的建筑物。管理區(qū)要和生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分開,提高/增加50米以上距離,外來人員只能在管理區(qū)活動,場外運(yùn)輸車輛、牲畜嚴(yán)禁進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。
生產(chǎn)區(qū):應(yīng)設(shè)在場區(qū)的較下風(fēng)位置,要能控制場外人員和車輛,使之不能直接進(jìn)入生產(chǎn)區(qū),要提高/增加奡安全,奡安靜。大門口設(shè)立門衛(wèi)傳達(dá)室、消毒室、更衣室和車輛消毒池,嚴(yán)禁非生產(chǎn)人員出入場內(nèi),出入人員和車輛必須經(jīng)消毒室或消毒池進(jìn)行嚴(yán)格消毒。生產(chǎn)區(qū)肉驢舍要合理布局,分階段分群飼養(yǎng),,各牛舍之間要保持適當(dāng)距離,布局整齊,以便防疫和防火。但也要適當(dāng)集中,節(jié)約水電線路管道,縮短飼草飼料及糞便運(yùn)輸距離,便于科學(xué)管理。粗飼料庫設(shè)在生產(chǎn)區(qū)下風(fēng)口地勢較高處, 與其他建筑物保持60米防火距離。兼顧由場外運(yùn)入,再運(yùn)到驢舍兩個環(huán)節(jié)。飼料庫、干草棚、加工車間和青貯池,離牛舍要近一些,位置適中一些,便于車輛運(yùn)送草料,減少勞動強(qiáng)度。但必須防止驢舍和運(yùn)動場因污水滲入而污染草料。
糞尿污水處理、病畜管理區(qū):設(shè)在生產(chǎn)區(qū)下風(fēng)地勢低處,與生產(chǎn)區(qū)保持300米衛(wèi)生間距,病驢區(qū)應(yīng)便于隔離,單獨通道,便于消毒,便于污物處理等。填埋井或焚尸爐距畜舍300-500米以上。防止污水糞尿廢棄物蔓延污染環(huán)境。
三種模式
遵循“科學(xué)、實用、舒適、環(huán)?!钡脑瓌t。.選址要以遠(yuǎn)離疫區(qū)和有無污染飲用水源,與居民區(qū)保持50m以上距離,背風(fēng)向陽,地勢高、燥,水,電、路相對方便,兼離飼料地、放牧場所較近的地方為宜;驢舍外形結(jié)構(gòu)一般以磚瓦房為好,四周設(shè)計高1.5m左右(稍高于肉驢體)磚墻,磚墻上至屋檐設(shè)計活動拉窗或草簾,夏季可打開拉窗或拆除草簾通風(fēng),冬季可關(guān)上拉窗或掛上草簾防寒,也可設(shè)計三面墻留正面開放式肉驢舍,瓦房有利予排濕通風(fēng),確保冬暖夏涼;地面需硬化略帶傾斜,便于糞尿清理和節(jié)省墊草;驢舍面積按4—5頭設(shè)計,分系留式、單舍式和散養(yǎng)式3種,系留式肉驢舍適于規(guī)模較大肉驢場,將肉驢系于同定的飼槽和水槽邊,一般槽高0.6m,寬0.8m.其中食槽0.5m.水槽0.3m,食槽在外,水槽在內(nèi),略低于食槽,槽內(nèi)呈“U”字型,槽深15-20cm.肉驢床間設(shè)置隔欄有利于糞尿集中和清掃;單舍式即l頭肉驢關(guān)養(yǎng)1個肉驢舍,驢舍大小因地制宜,食槽水槽位置以方便投料為好;散養(yǎng)式以l間肉驢舍關(guān)養(yǎng)4-5頭為宜,食槽水槽需確保夠用,驢舍面積以5n,頭計算。另外,科學(xué)設(shè)計投料道、清糞道的大小,便于飼養(yǎng)管理作業(yè),糞尿溝要有一定傾斜度,便予管理。