土豆種植
馬鈴薯（學(xué)名：Solanum tuberosum），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。 馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培歷史較早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。 馬鈴薯主要生產(chǎn)國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產(chǎn)奡多的。2015年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。2016年2月23日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》，將馬鈴薯作為主糧產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。
土豆種植方法
育種
世界各地馬鈴薯的栽培技術(shù)因地理氣候條件不同而異。主要利用塊莖進(jìn)行 無性繁殖。為避免切刀傳染病毒（紡錘塊莖，X和S 花葉病毒）和環(huán)腐病，應(yīng)選用直徑為3～3.5厘米的健康種薯進(jìn)行整薯播種。大部分栽培品種是雜交育種選育成的。鑒于普通栽培種土豆品種資源的貧乏，來尤其重視綜合馬鈴薯的近緣栽培種，包括普通栽培種及二倍體栽培種的染色體組，以利于選育高產(chǎn)、高抗和高淀粉、高蛋白質(zhì)含量的新品種。
選育途徑主要有：
①利用產(chǎn)生2n配子的二倍體雜種與普通栽培種雜交。
?、诶眯滦驮耘嗥贩N與普通栽培種雜交。馬鈴薯產(chǎn)量高，對環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)。
利用塊莖無性繁殖時(shí)，種薯在土溫5～8℃的條件下即可萌發(fā)生長，奡適溫度為15～20℃。適于植株莖葉生長和開花的氣溫為16～22℃。夜間奡適于塊莖形成的氣溫為10～13℃（土溫16～18℃），高于20℃時(shí)則形成緩慢。出土和幼苗期在氣溫降至-2℃即遭凍害。
播種
用塊莖繁殖，把馬鈴薯按芽眼切成塊狀，壟播，3月份播種，平均溫度超過25°C時(shí)，地下塊莖停止膨脹。大概三個月左右就可以成熟了。
適時(shí)早播：要適時(shí)早整地施肥播種，使馬鈴薯的整個生育期處于相對冷涼、氣溫較低的季節(jié)，使薯塊形成和膨大避開高溫時(shí)期。
注意培土厚度一般培土厚度不低于12厘米。若播種時(shí)覆土厚度不足，出苗后隨苗生長培土1~2次。覆土太薄，地溫變化劇烈，匍匐莖易竄出地面。
田間管理
馬鈴薯的植株分地上和地下兩部分，地上部分有 地上莖、 羽狀復(fù)葉、 花蕾和 果實(shí);地下部分有 地下莖、根、 匍匐莖和 塊莖。地上部分結(jié)果與否與品種和外界環(huán)境條件有關(guān)，同一品種在不同年份和同年份種植時(shí)間不同均會影響到是否開花結(jié)果。栽培馬鈴薯所獲得的產(chǎn)品是地下所產(chǎn)生的塊莖，塊莖是由匍匐莖頂端膨大形成，它們具有地上莖的很多特性。匍匐莖、塊莖和地上莖可以說沒有本質(zhì)上的區(qū)別，在一定的環(huán)境條件下能夠互相轉(zhuǎn)化。
施肥
馬鈴薯的施肥，一般是以“有機(jī)肥為主，化肥為輔，重施基肥，早施追肥”為原則。因?yàn)橛袡C(jī)肥中含有豐富的有機(jī)物，有利于培肥、疏松土壤，提高土壤肥力，更有利于馬鈴薯塊莖膨大和根系生長。馬鈴薯生長期間需要水肥奡多的是開花期，而此時(shí)也正是氣溫升高、降雨增多的季節(jié)，同時(shí)也是有機(jī)肥逐漸熟化、腐解釋放養(yǎng)分的階段。此時(shí)，基肥中的有機(jī)肥料和無機(jī)肥料的轉(zhuǎn)化效益不斷擴(kuò)大，滿足了馬鈴薯生長期間對養(yǎng)分的需求，促進(jìn)了植株生長發(fā)育。這就是重施基肥的目的。
重施基肥的要點(diǎn)有二：一是在施肥中以高品質(zhì)有機(jī)肥為主；二是要堅(jiān)持有機(jī)肥與三要素化肥配合施用，其中三要素化肥的用量應(yīng)以全生育期用量的2/3作基肥，留下1/3作追肥。每667平方米產(chǎn)馬鈴薯1500-2000千克的基肥施用量是：高品質(zhì)有機(jī)肥2000-3500千克、尿素12千克、過磷酸鈣20—30千克、草木灰150-200千克或氯化鉀10～15千克。將上述肥料和有機(jī)肥均勻混在一起，作基肥施于10厘米以下的土層中，這樣可以疏松薯塊層，有利于馬鈴薯根系吸收。
盆栽
因?yàn)槭袌鲛r(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不斷高漲，全世界有不少人開始學(xué)習(xí)家庭小面積栽培農(nóng)作物的技術(shù)在自家種植菜蔬。而 馬鈴薯是屬于比較容易種植的，且因?yàn)閷儆诨炯Z食，所以被不少普通家庭用來種植。
種植可用花園里小面積土地，也可以用垃圾桶、大型花盆等深度至少有24厘米的容器材料，一般來說，一個花盆里只可以種植一個馬鈴薯；而大桶可以種植好幾個。
關(guān)鍵季節(jié)要掌握好，因?yàn)楫?dāng)?shù)販馗哂?5℃時(shí)，薯塊就不再膨大，所以種晚了，就只能收“ 豆薯”了，所以宜早不宜晚，春分前后就可種植，（根據(jù)緯度靈活掌握）。
用于種植的土壤不必肥沃，但必須是偏干燥的，不適宜種植于濕重的粘土；土壤偏堿性或者偏酸性問題都不大。若希望產(chǎn)量高，則種植土壤好用營養(yǎng)土（液），配制根據(jù)蔬菜需肥特點(diǎn)配制營養(yǎng)土（液），可以用腐葉土、腐質(zhì)土、泥炭土、鋸末、刨花、稻殼等和泥炭混合，也可以用細(xì)河沙或沙土、珍珠巖、蛭石、煤渣等與腐葉土、堆肥土、泥炭土等混合配制盆栽營養(yǎng)土。有條件的可采用組培育苗、 無土栽培。
矮控管理盆栽蔬菜應(yīng)選擇矮生型品種。在矮生品種不多的情況下，生長前期一定要控水蹲苗，水分管理以不影響蔬菜的生長發(fā)育為原則，同時(shí)可以植株調(diào)整來矮化，必要時(shí)可用生長調(diào)節(jié)劑控制植株生長。
土豆種植條件
馬鈴薯性喜冷涼，是喜歡低溫的作物。其地下薯塊形成和生長需要疏松透氣、涼爽濕潤的土壤環(huán)境。
馬鈴薯對溫度的要求：塊莖生長的適溫是16℃~18℃，當(dāng)?shù)販馗哂?5℃時(shí)，塊莖停止生長；莖葉生長的適溫是15℃~25℃，超過39℃停止生長。
馬鈴薯傳入中國只有三百多年的歷史。據(jù)說是華僑從東南亞一帶引進(jìn)的，在21世紀(jì)中國馬鈴薯種植面積居世界第二位。馬鈴薯產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，對環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，現(xiàn)已遍布世界各地，熱帶和亞熱帶甚至在冬季或涼爽季節(jié)也可栽培并獲得較高產(chǎn)量。
土豆種植適合那些地方
世界
馬鈴薯主要生產(chǎn)國有 中國 、 俄羅斯 、 印度 、 烏克蘭 、 美國等。中國是世界馬鈴薯總產(chǎn)奡多的。
我國主產(chǎn)區(qū)
中國馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)是甘肅定西市、寧夏固原市、西南、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和自然條件使甘肅省定西市成為中國乃至世界馬鈴薯不錯適種區(qū)之一。甘肅省定西市已成為全國馬鈴薯三大主產(chǎn)區(qū)之一和全國較大的脫毒種薯繁育基地、全國重要的商品薯生產(chǎn)基地和薯制品加工基地。被譽(yù)為“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”。每年向全國各省市提供大量的馬鈴薯。
