éšæ¹¯é¢èˆ‡å…¶ä»–種類的é¢æ¢çš„差別就在于湯。外地的é¢æ¹¯ä¸€èˆ¬æ˜¯æ¸…湯ã€é›žæ¹¯ã€è¦ç±³æ¹¯ã€éª¨é 湯ç‰ï¼Œè€Œæ±è‡º(tái)éšæ¹¯é¢åˆ¶æ¹¯çš„主è¦åŽŸæ–™æ˜¯é±”éšéª¨å’Œé¯½éšã€‚將鱔éšéª¨æ´—干凈åŽå…¥é‹ï¼Œç”¨å°‘é‡è±¬æ²¹ç…¸é€ï¼Œå†å°‡ç‚¸é…¥äº†çš„鯽éšèˆ‡é±”éšéª¨ä¸€åŒå…¥é‹ç…®æ²¸ã€‚待熱湯滾沸åŽï¼Œå†æ”¹ä»¥å°ç«ï¼Œæ…¢æ…¢ç†¬ç…®ã€‚
  éšæ¹¯é¢æ˜¯é¸ç”¨é®®æ´»é¯½éšã€é±”骨為主è¦åŽŸæ–™ï¼Œè¼”以熟豬油ã€å§œè”¥ã€è¦åç‰ä½æ–™ï¼Œç²¾å¿ƒåˆ¶ä½œæˆäºŽæ¹¯ã€‚用這種湯åšçš„白湯é¢ï¼Œæ¹¯ç¨ 如乳,點(diÇŽn)æ»´æˆç ,é¢ç™½ç´°(xì)勻,鮮而ä¸è†©ã€‚將炸éŽçš„éšåŠ 上鱔éšéª¨é 或豬骨é ï¼Œç”¨æ²³æ°´ç†¬å‡ºç¨ æ¹¯ï¼Œè”¥é…’åŽ»è…¥ï¼Œå†ç”¨ç´°(xì)篩éŽæ¿¾æ¸…湯,放入è¦ç±½å°‘許,å³å¯ä½œé¢æ¹¯ã€‚é¢æ¢ç”¨ä¸Šç™½åˆ€åˆ‡é¢ã€‚所以,éšæ¹¯é¢è‰²é¦™å‘³ä¿±å…¨ã€‚
  éšæ¹¯é¢åœ¨é¢æ¢çš„é¸æ“‡ä¸Šæ˜¯é‡‡ç”¨åˆ¶é€ 的手工é¢æ¢ï¼Œåœ¨å£æ„Ÿä¸Šä¹Ÿæ›´åŠ å‹é“ã€å …(jiÄn)韌,éšæ¹¯é¢å°(duì)于ç«å€™èˆ‡é¢æ¢ç…®åˆ¶çš„程度把控è¦æ±‚是比較高的,åªæœ‰æŠŠæŽ§åˆ°ä½çš„éšæ¹¯é¢æ‰å¯ä»¥æ“有更好的å£å‘³ï¼Œéšæ¹¯é¢æ˜¯ç¾(xià n)代å°åƒè¡Œæ¥(yè)ä¸çš„熱門å°åƒï¼Œä¹Ÿæ˜¯äººæ°£æ¯”較高的一種é¢é£Ÿé¸æ“‡ï¼Œéš¨è‘—越來越多的消費(fèi)者愛上éšæ¹¯é¢ï¼Œéšæ¹¯é¢ä¹ŸæˆåŠŸåœ¨åœ‹å…§(nèi)創(chuà ng)å»ºæ›´å¤šåŠ ç›Ÿé€£éŽ–é–€åº—ï¼Œç‚ºæ›´å¤šåœ°å€(qÅ«)的消費(fèi)者們帶去美味,帶去營養(yÇŽng)。
  éšæ¹¯é¢çš„å£å‘³ä¹Ÿæ˜¯è¼ƒç‚ºè±å¯Œçš„,由于éšæ¹¯é¢å¯ä»¥è‡ªç”±é¸æ“‡æ¶ˆè²»(fèi)者自己喜愛的醬料與食ææé…ï¼Œå› æ¤éšæ¹¯é¢çš„å£å‘³ä¹Ÿæ˜¯éžå¸¸å¤šè®Šçš„,éšæ¹¯é¢è®“æ„›åƒé¢é£Ÿçš„消費(fèi)者們å¯ä»¥æ„Ÿå—åˆ°æ›´åŠ ç‰¹åˆ¥çš„é¢æ¢ã€‚éšæ¹¯é¢å°‡é¢é£Ÿæ–‡åŒ–發(fÄ)æš(yáng)å…‰å¤§ï¼Œåœ¨å¸‚å ´ä¸Šæœ‰è‘—æ›´å¤šçš„è¿½æ±‚ã€‚éšæ¹¯é¢å¤šé”(dá)百余個(gè)å“種的標(biÄo)準(zhÇ”n)化æ£é¤èˆ‡é…é¤ï¼Œæ»¿è¶³äº†è¿½æ±‚“時(shÃ)å°šã€ç‡Ÿé¤Š(yÇŽng)ã€å¥åº·â€ç¾¤é«”的用é¤å€‹(gè)性需求。