éšçš®åˆ†æµ·éšçš®å’Œæ·¡æ°´éšçš® ?ï¼æ˜‚ï½”~çš®â€æ˜¯ä»¥å¤šç¨®é¯Šéšæˆ–鰩的皮經(jÄ«ng)åŠ å·¥æ›¬å¹²çš„æˆå“çš„çµ±(tÇ’ng)稱,éŽåŽ»åˆç¨±â€œé®«éšçš®â€â€œé¯”çš®â€ç‰ï¼Œä¿—稱“鯊éšçš®â€ï¼Œæ›¾ç”¨ä½œä¿®é£¾å¯¶åŠçš„åŠæŠŠå’Œåˆ¶ä½œåŠéž˜ 。它é©åˆâ€œç‡´â€ã€â€œæ‰’â€ã€â€œç‡œâ€ã€â€œç…²â€ã€â€œç‡‰â€ã€â€œç´…燒â€ã€â€œå¹²ç…¸â€ç‰ç‰?ï¼æ˜‚ï½”~çš®â€ä»¥é«”åŽšèº«å¹²ï¼Œçš®ä¸Šç„¡è‚‰ï¼Œæ½”å‡ˆç„¡èŸ²å‚·è€…ç‚ºå¥½ï¼›åˆ†é›Œé›„å…©ç¨®ï¼Œå…·æœ‰è† è³ª(zhì),營養(yÇŽng)和經(jÄ«ng)濟價值較高。沿海å„地å€(qÅ«)å‡ç”¢(chÇŽn),ç¦å»ºã€æµ™æ±Ÿã€å±±æ±ç‚ºä¸»è¦ç”¢(chÇŽn)å€(qÅ«)。
  éšçš®ï¼Œåˆå«éšå”‡ã€‚是采用鯊éšçš®ç¶“(jÄ«ng)éŽåŠ 工制æˆçš„ç´ è² ç››å的海味干å“。æ¯å¹´è¾²(nóng)æ·3~12月å‡æœ‰ç”Ÿç”¢(chÇŽn)。
  éšçš®æ˜¯ç”±å„種鯊éšçš®åŠ 工而æˆï¼Œä»¥é«”åŽšèº«å¹²ï¼Œçš®ä¸Šç„¡è‚‰ï¼Œæ½”å‡ˆç„¡èŸ²å‚·è€…ç‚ºå¥½ï¼›åˆ†é›Œé›„å…©ç¨®ï¼Œå…·æœ‰è† è³ª(zhì),營養(yÇŽng)和經(jÄ«ng)濟價值較高。我國沿海å„地å€(qÅ«)å‡ç”¢(chÇŽn),ç¦å»ºã€æµ™æ±Ÿã€å±±æ±ç‚ºä¸»è¦ç”¢(chÇŽn)å€(qÅ«)。è¦å“種有:çŠé é°©çš®ã€è™Žé¯Šçš®ã€å…¬éšçš®ã€è€é¯Šçš®ã€é’鯊皮和真鯊皮ç‰ã€‚çŠé 鰩皮黃è¤è‰²ï¼Œçš®åŽšå …硬,質(zhì)é‡ä½³ï¼›è™Žé¯Šçš®ç”¨è±¹ç´‹é¯Šå’Œç‹¹æ–‡è™Žé¯Šçš„çš®åŠ å·¥åˆ¶æˆï¼Œçš®åŽšå …硬,黃è¤è‰²ï¼›å…¬éšçš®æ˜¯ç”¨æ²™ç²’éŸçš„çš®åŠ å·¥åˆ¶æˆçš„,ç°è¤è‰²ï¼Œçš®é¢æœ‰é¡†ç²’狀的骨鱗;è€é¯Šçš®è¼ƒåŽšï¼Œæœ‰å°–刺,ç°é»‘色;é’鯊皮為ç°è‰²æˆ–ç°ç™½è‰²ã€‚
  éšçš®å…§(nèi)表é¢
  通稱無沙的一é¢ï¼Œç„¡æ®˜è‚‰ï¼Œç„¡æ®˜è¡€ã€ç„¡æ±¡ç‰©ï¼Œç„¡ç ´æ´žï¼Œéšçš®é€æ˜Žï¼Œçš®è³ª(zhì)厚實,色澤白,ä¸å¸¶å’¸å‘³çš„為上å“。如果色澤ç°æš—,帶有咸味,則為次å“ï¼Œå› æ³¡ç™¼(fÄ)時ä¸æ˜“發(fÄ)漲。如果色澤發(fÄ)紅,å³å·²è®Šè³ª(zhì)è…爛,稱為油皮,ä¸èƒ½é£Ÿç”¨ã€‚
  éšçš®å¤–表é¢
  通稱帶沙的一é¢ï¼Œè‰²æ¾¤ç°é»ƒã€é’黑或純黑,富有光潤的éšçš®ï¼Œè¡¨é¢ä¸Šçš„沙易于清除,這種皮質(zhì)é‡å¥½ã€‚如果éšçš®è¡¨é¢å‘ˆèŠ±æ–‘狀的,沙粒難于清除,質(zhì)é‡è¼ƒå·®ã€‚