云南包漿豆腐是一種流行于云貴川的特色美食,它不同于普通的豆腐,因為它的外層和普通豆腐無異,但是它的里面卻是漿液,吃過的顧客都非常的喜歡,所以不僅會再次的光顧,還會將有其介紹給身邊的親戚朋友,所以云南包漿豆腐被越來越多的人所認可。當然,在龐大的餐飲市場中有很多云南包漿豆腐的店鋪,不同的門店所推出的美食味道也是會有一些不同的,所以大家可以進行多家的對比。而且,相對來說這個美食的價格并不多,大部分的消費者都是可以接受的。
云南包漿豆腐雖然看起來很小,但是云南包漿豆腐的制作過程卻很復(fù)雜,云南包漿豆腐一般要經(jīng)過油炸、加鹵和發(fā)酵等幾道程序,而且云南包漿豆腐對溫度和濕度的要求較高。據(jù)北京食品釀造研究所研究,云南包漿豆腐的原料豆腐干本來就是營養(yǎng)價值很高的豆制品,云南包漿豆腐的蛋白質(zhì)含量高達15%—20%,與肉類相當,而且云南包漿豆腐還含有豐富的鈣元素。云南包漿豆腐經(jīng)過發(fā)酵后,蛋白質(zhì)分解為人體所需的各種氨基酸,又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì),所以云南包漿豆腐有增進食欲,有助于消化的結(jié)果。而且云南包漿豆腐的飽和脂肪含量很低,因此云南包漿豆腐被稱為的“素奶酪”,云南包漿豆腐的營養(yǎng)價值甚至比奶酪還高。
云南包漿豆腐更是豆腐中的一把好手,云南包漿豆腐現(xiàn)在在全國據(jù)統(tǒng)計已經(jīng)有幾十甚至上百家的云南包漿豆腐連鎖店,而且所到之處頗受消費者的歡迎!究竟是什么原因?qū)е孪M者這么喜歡吃豆腐呢?恐怕您只有自己親口嘗過才值得其中的秘密呢。云南包漿豆腐的制作過程相對的豆腐制作更加的地道和專業(yè),云南包漿豆腐憑著其精湛的技術(shù)博得了豆腐市場上消費者的青睞!現(xiàn)在在市場上越來越多的人都喜歡吃云南包漿豆腐,由于云南包漿豆腐的消費市場非常的巨大,加盟云南包漿豆腐自然而然就成為了很多有商業(yè)頭腦的人的優(yōu)選!