羊雜是一家致力于傳統(tÇ’ng)特色å°åƒï¼Œä¸»è¦ä»¥ç¶“(jÄ«ng)營羊雜割為特色的傳統(tÇ’ng)ä¸å¼å¿«é¤é€£éŽ–ä¼æ¥(yè)。
  山西人關羽,一生å¾æˆ°(zhà n)æ²™å ´ï¼Œç«‹ä¸‹ç„¡æ•¸(shù)汗馬功勞,也æ£æ˜¯ç”±äºŽä»–åˆæœŸçš„è±åŠŸå‰æ¥(yè),æ‰æœ‰å¾—蜀國當年的åŠå£æ±Ÿå±±ã€‚民間相傳,å–一碗羊湯æ神,而且å°ç¾Šæ¹¯çš„åšæ³•è¦æ±‚å分講究,羊雜ç†å¿µè¨´æ±‚便是在這樣一個æ·å²ã€æ–‡åŒ–背景下æ出的。
  羊雜秉承"傳承ä¸è¯ç¾Žé£Ÿæ–‡åŒ–ã€ç™¼(fÄ)æšä¸è¯ç‰¹è‰²é¤é£²"的宗旨,ç¾(xià n)å·²æˆé•·ç‚ºåœ°å€(qÅ«)特色é¤é£²çš„代表之一。一碗看似簡單的羊雜割å°åƒï¼Œç‚ºä½•è³“æœ‹æ»¿åº§ï¼Œå› ç‚ºç¾Šé›œé‡è¦çš„å°±æ˜¯åˆ¶é€ è€æ¹¯ï¼Œç¶“(jÄ«ng)éŽç¨ç‰¹çš„清洗ã€ç†¬ç…®ã€åˆ‡é…ã€å…Œæ¹¯ç‰å·¥åºå¯†åˆ¶è€Œæˆï¼Œå…¶ç‰¹é»žæ˜¯è‚‰æµ¸æ¹¯çš„鮮美,湯增肉的香濃,湯的價值ç‰äºŽè‚‰çš„價值,羊雜åªæœ‰ç‰¹å®šèª¿é…的自有工è—å’Œæ¯”ä¾‹åŠ ä¸Šåˆ€å·¥ã€ç«å€™ã€ä½æ–™æ味,æ‰èƒ½ç™¼(fÄ)æ®åŽŸæ±åŽŸæ¹¯ç¾Šæ¹¯çš„醇香。
ã€€ã€€ç¾Šé›œå …æŒï¼šæ¹¯æ¿ƒã€æ–™è¶³ã€åŽŸå‘³ä¸‰å€‹é‡è¦çš„原則,更致力于將å“牌發(fÄ)æšå…‰å¤§ï¼Œç‚ºæ‰€æœ‰çš„食客呈é€ä¸€å¸ç†±è¾£æ»¾ç‡™çš„æ–‡åŒ–ç››å®´ã€‚ç¾Šé›œèƒ½å¤ å°‡åœ°æ–¹å°åƒå‰µ(chuà ng)ç«‹å“牌é‡è¦é 的是:一是熬湯下功夫,èˆå¾—花時間:二是ä½æ–™ä¸‹åŠŸå¤«ï¼Œç¾Šé›œé¸æ–™è¬›ç©¶å†åŠ 秘ä¸ç¤ºäººçš„自有工è—;三是原湯,æªå®ˆæ¹¯è¡Œæ¥(yè)è¡Œè¦(guÄ«)。
  一碗看似簡單的羊雜å°åƒï¼Œç‚ºä½•è³“朋滿座呢?å› ç‚ºç¾Šé›œé‡è¦çš„å°±æ˜¯åˆ¶é€ è€æ¹¯ï¼Œç¶“(jÄ«ng)éŽç´°è‡´çš„清洗ã€ç†¬ç…®ã€åˆ‡é…ã€å…Œæ¹¯ç‰å·¥åºå¯†åˆ¶è€Œæˆï¼Œå…¶ç‰¹é»žæ˜¯è‚‰æµ¸æ¹¯çš„鮮美,湯增肉的香濃,湯的價值ç‰äºŽè‚‰çš„價值,åªæœ‰ç‰¹å®šèª¿é…的自有工è—å’Œæ¯”ä¾‹åŠ ä¸Šåˆ€å·¥ã€ç«å€™ã€ä½æ–™æ味,æ‰èƒ½ç™¼(fÄ)æ®åŽŸæ±åŽŸæ¹¯ç¾Šæ¹¯çš„醇香。
ã€€ã€€ç¾Šé›œå …æŒï¼šæ¹¯æ¿ƒã€æ–™è¶³ã€åŽŸå‘³ä¸‰å€‹é‡è¦çš„原則,更致力于將å“牌發(fÄ)æšå…‰å¤§ï¼Œç‚ºæ‰€æœ‰çš„食客呈é€ä¸€å¸ç†±è¾£æ»¾ç‡™çš„文化盛宴。