羊肉湯é¢çš„åˆ¶ä½œå¿…é ˆç¶“(jÄ«ng)éŽç†¬ç¾Šè‚‰æ¹¯ã€åˆ¶ä½œé¢å¯ã€æº–(zhÇ”n)備調(dià o)é…æ–™ã€æ‹‰é¢ç…®é¢å››é“å·¥åºï¼Œè€Œæ¯é“å·¥åºä¸åˆæœ‰è‹¥å¹²å€‹(gè)æ¥é©Ÿã€‚
  羊肉湯é¢æ²¹æ½‘é¢ç³»åˆ—,漢æ—傳統(tÇ’ng)風(fÄ“ng)味é¢é£Ÿï¼Œå¾ˆæœ‰ç‰¹è‰²çš„一種主食。åˆå«æ‹‰é¢ã€æ‹½é¢ã€æŠ»é¢ã€æ¥¨æ¢é¢ã€é¦™æ£é¢ç‰ã€‚æ“š(jù)說已有3000多年的æ·å²ã€‚油潑é¢æ˜¯åœ¨å‘¨ä»£â€œç¦®é¢â€çš„基礎(chÇ”)上發(fÄ)展演變而來;秦漢時(shÃ)代稱之為“湯餅â€ï¼Œå±¬äºŽâ€œç…®é¤…â€é¡žä¸çš„一種;éš‹å”時(shÃ)代å«â€œé•·(zhÇŽng)命é¢â€ï¼Œæ„為下入é‹å…§(nèi)ä¹…ç…®ä¸æ–·;宋元時(shÃ)代åˆæ”¹ç¨±ç‚ºâ€œæ°´æ»‘é¢â€ã€‚
  羊肉湯é¢é›†åˆä¸é¤ã€åŒ…å¸ç‚ºä¸€é«”的綜åˆæ€§é¤é£²ä¼æ¥(yè)。羊肉湯é¢é¦™é£„è¬å®¶ï¼Œé„州是å°éº¥çš„主產(chÇŽn)地,羊肉湯é¢æ˜¯é„州市ååƒä¹‹ä¸€ï¼Œç¾Šè‚‰æ¹¯é¢çœ‹ä¼¼å®¹æ˜“åšï¼Œå¯è¦é”(dá)到真æ£çš„å£å‘³çµ•éžä¸€èˆ¬äººæ‰€èƒ½åšåˆ°ã€‚欲辨其是å¦é„å·žæ£å®—燴é¢ä¸€è§€æ¹¯ã€äºŒçœ‹é¢ã€ä¸‰èžé¦™ï¼Œç¾Šè‚‰æ¹¯é¢å–å„家之長(zhÇŽng)于一體,望廣大美食愛好者到店å“嘗。
  羊肉湯é¢é¢çš„美味之所以能讓人念念ä¸å¿˜ï¼Œä¸€åŠçš„功勞都在這個(gè)湯里。é„州所有的燴é¢é¤¨é‡Œï¼Œåœ¨ä¸‹ç‡´é¢çš„å°é‹é‚Šä¸Šéƒ½æœ‰ä¸€å£ä¸€ç±³å·¦å³çš„大é‹åœ¨å¤§é‹çš„邊沿åˆç”¨ç™½éµçš®æŽ¥èµ·ä¸€ç±³å·¦å³é«˜åœ¨é€™æ¨£ä¸€å€‹(gè)大é‹é‡ŒåŠ 上水放上羊骨é ,然åŽæŠŠæ”¶æ‹¾å¹²å‡ˆçš„羊肉放進(jìn)去煮一次能放上幾åªå¤§ç¾Šçš„羊肉待羊肉煮好了撈出來就留下了一é‹åŽŸæ±åŽŸå‘³çš„羊肉清湯用來下燴é¢ã€‚
  羊肉湯é¢çš„上ç‰èª¿(dià o)味作料,猶如åšèœè¦ç”¨å‘³ç²¾ä¸€æ¨£ã€‚åˆ¶è¾£æ¤’æ²¹ï¼Œé ˆç”¨ç¾Šæ²¹å’Œé„州所產(chÇŽn)çš„å°åž‹ç´…尖辣椒。把辣椒ã€å°‘許花椒放入滾油之ä¸ï¼Œè§€å…¶è‰²æ¾¤ï¼Œè¾£æ¤’以暗黃為宜,色勿éŽæš—,香味溢出,å³å¯æ’ˆå‡ºï¼Œæ”¾æ¶¼ã€æ—ç¢Žï¼ŒåŠ å…¥æº¶åŒ–çš„ç¾Šæ²¹ä¹‹ä¸å³æˆã€‚æ¤ç‚ºè¾£æ¤’油制法。制辣椒油有三å—令:麻ã€è¾£ã€é¦™ã€‚
  羊肉湯é¢å°±æ˜¯éžå¸¸ä¸éŒ¯(cuò)çš„é¸æ“‡ï¼ŒæŠ•å…¥ä½Žï¼Œå“牌自æˆç«‹ä»¥ä¾†ï¼Œå°±æ·±å—廣大群眾的喜愛,æœå‹™(wù)å¥½ï¼Œæœ‰å¤§æ‰¹å¿ å¯¦(shÃ)的粉絲。羊肉湯é¢å§‹çµ‚ä¿æŒè‘—產(chÇŽn)å“ç ”ç™¼(fÄ),ä¸æ–·é€²(jìn)è¡Œå¸‚å ´(chÇŽng)調(dià o)ç ”ï¼Œå‰µ(chuà ng)æ¥(yè)幫扶多,å³ä¾¿æ–°æ‰‹ä¹Ÿèƒ½åŠ ç›Ÿï¼ŒåŠ ç›Ÿå°±é¸ç¾Šè‚‰æ¹¯é¢ã€‚也是創(chuà ng)æ¥(yè)åŠ ç›Ÿçš„å¥½é¸æ“‡ã€‚