åŠ ç›ŸåŸŽå¸‚ | 一線城市 | 二線城市 | 三線城市 | |
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店鋪é¢ç© | 50㎡ | 50㎡ | 50㎡ | |
ç„¡æ°´è›‹ç³•åŠ ç›ŸåŸºç¤Žè²»ç”¨ | è£ä¿®è²» | 3è¬å…ƒ(600å…ƒ/㎡*50㎡) | 2.5è¬å…ƒ(500å…ƒ/㎡*50㎡) | 2è¬å…ƒ(400å…ƒ/㎡*50㎡) |
經營è¨å‚™è²» | 5.2è¬å…ƒ | 5è¬å…ƒ | 4.8è¬å…ƒ | |
首批進貨費/原料費 | 4.5è¬å…ƒ | 3.5è¬å…ƒ | 3è¬å…ƒ | |
廣告宣傳åŠé–‹æ¥(yè)è²» | 8000å…ƒ | 7000å…ƒ | 6000å…ƒ | |
å°è¨ˆ | 13.5è¬å…ƒ | 11.7è¬å…ƒ | 10.4è¬å…ƒ | |
ç„¡æ°´è›‹ç³•åŠ ç›Ÿæˆæœ¬è²»ç”¨ | 門店租金 | 7200å…ƒ/月(4.8å…ƒ/天/㎡) | 6300å…ƒ/月(4.2å…ƒ/天/㎡) | 6000å…ƒ/月(4å…ƒ/天/㎡) |
人員工資 | 8400元/月(2800元/月/人*3人) | 7500元/月(2500元/月/人*3人) | 6000元/月(2000元/月/人*3人) | |
水電雜費 | 1200元 | 1100元 | 1000元 | |
æµå‹•/儲備資金 | 4.68è¬å…ƒ | 4.14è¬å…ƒ | 3.6è¬å…ƒ | |
å°è¨ˆ | 1.68è¬å…ƒ | 1.49è¬å…ƒ | 1.3è¬å…ƒ | |
ç„¡æ°´è›‹ç³•åŠ ç›Ÿç¸½è²»ç”¨ | 投資åˆè¨ˆ | 15.18è¬å…ƒ | 13.19è¬å…ƒ | 11.7è¬å…ƒ |
備注: 1ã€æµå‹•è³‡é‡‘的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四èˆäº”å…¥å–整數(shù),并且ä¸è¨ˆå…¥æˆæœ¬æ”¯å‡ºã€‚ 2ã€ä»¥ä¸ŠæŠ•è³‡è²»ç”¨ç‚ºé 估,å¯èƒ½æœƒèˆ‡å¯¦éš›æƒ…æ³æœ‰æ‰€å·®åˆ¥ï¼Œåƒ…ä¾›åƒè€ƒã€‚ |
ç„¡éœ€åŠ æ°´åˆ¶ä½œçš„è›‹ç³•ã€‚å¯åš10-12個Aã€3個全蛋Bã€80å…‹ç³–Cã€é¦™è‰ç²¾1/4å°åŒ™ï¼ˆæ²’有也å¯ä¸æ”¾ï¼‰ 低ç‹é¢ç²‰/Dã€100克低ç‹é¢ç²‰Eã€2大匙油,3å¤§åŒ™èœ‚èœœï¼ˆæ ¹æ“š(jù)é¢ç³Šçš„æ¿ƒç¨ å¯èª¿æ•´ï¼‰ä»¥ä¸Šå¤§åŒ™æ˜¯15ml的,å°åŒ™æ˜¯5ml1ã€å…ˆå°‡A+Bæ··å’ŒåŠ ç†±åˆ°40度左å³ï¼Œé›»å‹•æ‰“蛋器打發(fÄ)(就是標準打發(fÄ)狀態(tà i)ï¼Œè›‹æ²«æ¿ƒç¨ æ¾ç™¼(fÄ),手指勾起約兩秒滴一滴);2ã€å†åŠ å…¥C繼續(xù)打至拌勻(ä¸ç”¨å¾ˆé•·æ™‚間)
3ã€åˆ†æ¬¡åŠ 入油和蜂蜜(一定è¦ä¸€åŒ™åŠ å…¥åŽæ‹Œå‹»å†åŠ 下一匙,å¯ä»¥ç›´æŽ¥ç”¨é›»å‹•æ‰“蛋器低速攪拌)(æ¤æ¥é©Ÿå’Œå‚³çµ±(tÇ’ng)的海綿蛋糕方å比,我改動了,先放了油ã€èœ‚蜜,然åŽæ‰ç¯©å…¥çš„é¢ç²‰ï¼Œæˆ‘個人覺得這樣更容易讓濕性物質å‡å‹»ã€‚å¦å¤–å› ç‚ºå‰é¢è›‹æ¶²å·²ç¶“是打發(fÄ)的,所以ä¸è¦æ‰“時間éŽé•·ï¼Œå‡å‹»å³å¯ï¼‰
4ã€ç¯©å…¥ä½Žç‹é¢ç²‰æ‹Œå‹»ï¼Œæ²’有橡皮刀就用手拌,抄底åƒç¿»æ›¸ä¸€æ¨£æ‹Œï¼Œä¸€å®šè¦è¼•è¼•çš„攪拌拌勻,ä¸èƒ½éŽåº¦æ”ªæ‹Œä»¥å…出ç‹ï¼›æ‹Œå¥½çš„é¢ç³Šæ¯”è¼ƒæ¿ƒç¨ ï¼Œæ¶ˆæ³¡ä¸æ˜¯å¾ˆå¤šï¼Œç„¶åŽå°±ç”¨å‹ºå€’入紙æ¯3/4滿。為更好åƒï¼Œé‚„å¯ä»¥æ”¾å…¥ä¸€äº›æ³¡å¥½çš„è‘¡è„干。在é¢ç³Šå€’å…¥1/4高時放入葡è„干,然åŽå†ç¹¼çºŒ(xù)倒入é¢ç³Šåˆ°3/4高就å¯ä»¥äº†ã€‚這樣葡è„干是夾在蛋糕心里é¢ã€‚5ã€çƒ¤ç®±é 熱,170度,放ä¸å±¤çƒ¤20-25分é˜ï¼Œä¸€å®šè¦åœ¨è·Ÿå‰çœ‹è‘—ï¼Œå› ç‚ºä¸Šè‰²å¾ˆå¿«ã€‚