西餐，顧名思義是西方國(guó)家的餐食。西方國(guó)家，是相對(duì)于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國(guó)菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個(gè)詞是由于其特定的地理位置所決定的?！拔鳌笔俏鞣降囊馑肌Ｒ话阒笟W洲各國(guó)。“餐”就是飲食菜肴。東方人通常所說(shuō)的西餐主要包括西歐國(guó)家的飲食菜肴，當(dāng)然同時(shí)還包括東歐各國(guó)，地中海沿岸等國(guó)和一些拉丁美洲如墨西哥等國(guó)的菜肴。而東南亞各國(guó)的菜肴一般統(tǒng)稱為東南亞菜，但也有獨(dú)為一種菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長(zhǎng)形桌臺(tái)為臺(tái)形。西餐的主要特點(diǎn)是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等。正規(guī)西菜而言應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。
咖啡廳、西式快餐廳)進(jìn)行有機(jī)融合，創(chuàng)造產(chǎn)品更豐富的西式休閑餐廳格調(diào)，使每個(gè)經(jīng)銷店可同時(shí)發(fā)揮三大餐廳的系統(tǒng)性功能，吸引更多的時(shí)段及更廣泛的消費(fèi)群體。
特色西餐立足于中小城市、以標(biāo)準(zhǔn)化、一體化的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作模式，向經(jīng)銷戶提供高質(zhì)量的服務(wù)。揚(yáng)長(zhǎng)避短、機(jī)動(dòng)靈活。
特色西餐秉承“品質(zhì)、快捷、健康”的服務(wù)宗旨，以“成人達(dá)已，成已為人”的市場(chǎng)運(yùn)作理念，與經(jīng)銷商、合作伙伴共同走向成功。特色菜品包括：魚子醬、銀鱈魚、灌燜牛肉、比利時(shí)煎魚、鵝肝醬、匈牙利牛肉湯、烤雜拌、奶油酥皮湯、紅菜湯、炒飯、牛排、吞拿魚沙拉、沙拉、煎牛扒、黑焦牛排、廚師沙拉、黑椒牛排、黑椒牛扒、法式鵝肝醬、慕斯、咸牛肉等。
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