特色鹵菜隸屬于川味菜系其中之一。對傳統(tǒng)的鹵菜進行更多的川味元素的加入，使得鹵菜當中也擁有川菜的特色，所以這個項目在目前也是非常受歡迎的一個項目，并且也為每一位消費者帶來了更好的體驗。特別是公司目前特色鹵菜項目的主打上，也充分這個項目的資金收斂以及該項目的空間。將干辣椒，燈籠椒等一系列的傳統(tǒng)辣味調(diào)料放入到鹵菜當中，并且無論是在冷卻鹵菜的過程中，還是在一些煮制過程中也都保留了鹵菜的原汁原味，并且加以了川菜的特色結(jié)合。
特色鹵菜這些年的發(fā)展也推出了更多具有特色的。產(chǎn)品比如公司目前銷量的川味鹵兔頭。兔頭的做法采用的是自貢冷吃兔的做法，所以這樣做出來的簇頭無論是在顏色還是在味道上也都更能夠吸引每一位消費者，讓消費者對于該味道有著充分的了解和記憶，所以這也在今后的銷售和推廣過程中起到了決定性的作用，公司也在進行更多的產(chǎn)品的研發(fā)，所以這也使得公司能夠擁有一個完整的銷售和制作體系。
特色鹵菜目前的市場行情也讓許多的人對于特色鹵菜進行結(jié)合的這種方式刮目相看。所以這也使得人們對于川菜的了解提升了更多的檔次，并且當下市場行情這個前提也為特色鹵菜的發(fā)源和推廣實行了政策提供，并且也借助了如下的一些產(chǎn)品優(yōu)勢的特色，使得公司能夠帶領(lǐng)著每一位加盟商在餐飲行業(yè)中擁有自己更突出的地位和特色，并且也能夠給予每一位加盟商更好的特色鹵菜的結(jié)合產(chǎn)品能夠讓每一位消費者深刻的對公司留下印象。
一、協(xié)助選址 商圈評估
加盟特色鹵菜后，特色鹵菜總部將派出專業(yè)的營銷經(jīng)理，協(xié)助加盟者對所提供的店址進行實地考察，對商圈、建筑物、顧客進行分類調(diào)查，評估其開店的可能性、營業(yè)額預(yù)估、創(chuàng)業(yè)額預(yù)估、經(jīng)營損益預(yù)估等供加盟者選址參考。
二、專人指導 駐點支持
開業(yè)前期，總部將為加盟商配備專人，全程指導開業(yè)細節(jié)，如提供開店籌備計劃，包括人員招募、產(chǎn)品定價、設(shè)備設(shè)施及器具購買、原材料供應(yīng)渠道建立、運營管理制度建立及開業(yè)期間的策劃等等。
三、技術(shù)培訓 運營管理
開店前，加盟店選派2-3名人員到成特色鹵菜總店進行免費培訓（食宿由公司免費提供），選派人員培訓合格后，頒發(fā)畢業(yè)證書。同時，在開店后，總部將持續(xù)免費對加盟店各層人員進行系統(tǒng)的管理及技術(shù)培訓。
四、統(tǒng)一裝修 古典大方
為確保特色鹵菜專賣店統(tǒng)一的店面形象和店內(nèi)風格，讓加盟商花少的錢，辦更多的事，由特色鹵菜公司提供完整的裝修方案以及店堂設(shè)備、設(shè)施布置圖，供加盟商免費使用。
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