陜西特色é¢é£Ÿæºè‡ªæ£å®—陜西特色é¢é£Ÿï¼Œæ ¹æ“š(jù)å„地å£å‘³å·®ç•°èª¿(dià o)æ•´ï¼Œæ•´åˆæˆé©åˆå„地å£å‘³çš„é¢é¤¨é …(xià ng)目。里é¢åŒ…å«ï¼šæ²¹æ½‘é¢ã€æ²¹æ½‘扯é¢ã€è‡Šåé¢ã€è‡Šå一å£é¦™ã€è‡Šå干拌é¢ã€è¥¿ç´…柿燴é¢ã€ç¾Šè‚‰ç‡´é¢ç‰åå¹¾ç¨®ã€‚é¢æ˜¯é™œè¥¿äººå–œæ¡åƒçš„é¢é£Ÿä¹‹ä¸€ã€‚æ·å²æ‚ 久,據(jù)說(shuÅ)已有三åƒå¤šå¹´æ·å²ï¼Œé™œè¥¿æ²¹æ½‘é¢ï¼Œé¢é•·(zhÇŽng)䏿–·ï¼Œå…‰æ»‘ç‹éŸŒï¼Œé…¸è¾£å‘³ç¾Žï¼Œç†±æ²¹æ¾†åœ¨é¢ä¸Šçš„那一刻,辣椒的香氣交雜著蒜香和å°è”¥çš„æ¸…香,香氣四溢,陜西特色é¢é£Ÿæ·ºå˜—一å£ï¼Œé‚£å°±æ˜¯æ¿ƒæ¿ƒçš„陜西味é“。
  陜西特色é¢é£Ÿæ²¹æ½‘é¢ç³»åˆ—,漢æ—傳統(tÇ’ng)風(fÄ“ng)味é¢é£Ÿï¼Œé™œè¥¿å¾ˆæœ‰ç‰¹è‰²çš„一種主食。åˆå«æ‹‰é¢ã€æ‹½é¢ã€æŠ»é¢ã€æ¥¨æ¢é¢ã€é¦™æ£é¢ç‰ã€‚據(jù)說(shuÅ)已有3000多年的æ·å²ã€‚æ²¹æ½‘é¢æ˜¯åœ¨å‘¨ä»£â€œç¦®é¢â€çš„基礎(chÇ”)上發(fÄ)展演變而來(lái);秦漢時(shÃ)代稱之為“湯餅â€ï¼Œå±¬äºŽâ€œç…®é¤…â€é¡žä¸çš„ä¸€ç¨®ï¼›éš‹å”æ™‚(shÃ)代å«â€œé•·(zhÇŽng)命é¢â€ï¼Œæ„為下入é‹å…§(nèi)ä¹…ç…®ä¸æ–·ï¼›å®‹å…ƒæ™‚(shÃ)ä»£åˆæ”¹ç¨±ç‚ºâ€œæ°´æ»‘é¢â€ã€‚
  陜西特色é¢é£Ÿæ²¹æ½‘颿˜¯ä¸€ç¨®å¾ˆæ™®é€šçš„é¢é£Ÿåˆ¶ä½œæ–¹æ³•ï¼Œå°‡æ‰‹å·¥åˆ¶ä½œçš„é¢æ¢åœ¨é–‹(kÄi)æ°´ä¸ç…®ç†ŸåŽæ’ˆåœ¨ç¢—里,將蔥花碎ã€èŠ±æ¤’ç²‰ã€é¹½ç‰é…料和厚厚一層的辣椒é¢ä¸€èµ·å¹³é‹ªåœ¨é¢ä¸Šï¼Œç”¨ç‡’çš„æ»¾ç‡™çš„èœæ²¹æ¾†åœ¨èª¿(dià o)æ–™ä¸Šï¼Œé “æ™‚(shÃ)熱油沸騰,將花椒é¢ã€è¾£æ¤’é¢ç‡™ç†Ÿè€Œæ»¿ç¢—紅光,隨åŽèª¿(dià o)å…¥é©é‡é†¬æ²¹ã€é¦™é†‹å³å¯ï¼Œä¹Ÿå¯å¦å¤–åŠ å…¥è‡˜è‚‰æ±ã€è¥¿ç´…æŸ¿é›žè›‹ç‰æé…食用。
  陜西特色é¢é£Ÿè‡Šåé¢ä¹Ÿæ˜¯è¥¿åŒ—地å€(qÅ«)æ¼¢æ—傳統(tÇ’ng)é¢é£Ÿï¼Œä»¥é™œè¥¿é—œ(guÄn)ä¸å¹³åŽŸåŠç”˜è‚…éš´æ±ç‰åœ°æµè¡Œï¼Œå¯¶é›žå¸‚åå°åƒã€‚陜西臊å颿·å²æ‚ 久,其實(shÃ)臊åé¢èªª(shuÅ)通俗就是肉ä¸é¢æˆ–肉末é¢ã€‚臊åé¢å¯ä»¥åšæˆï¼šå²å±±è‡Šåé¢ã€è‡Šå一å£é¦™ã€è‡Šå干拌é¢ç‰å½¢å¼ã€‚陜西特色é¢é£Ÿè¿Žåˆäº†å¤§å¤šæ•¸(shù)人的å£å‘³ã€‚