烤魚館經(jīng)過十年時間的壯大發(fā)展，公司品牌不斷升級，不僅鑄就了;品牌廣泛和合格的度和美譽度，更助推了餐飲事業(yè)的發(fā)展，直接帶動數(shù)十萬人投身餐飲行業(yè)。創(chuàng)始人從一名自主創(chuàng)業(yè)的農(nóng)民工，堅持十年只做餐飲這道菜，成功將餐飲這一街邊江湖菜登上大雅之堂，打造;餐飲;成為與火鍋齊名的美食名片，更為廣大創(chuàng)業(yè)加盟者作出先鋒表率，先后14次被電視臺專題采訪報道，同時還被各大網(wǎng)絡(luò)媒體、雜志報社上百次的專題采訪，成為農(nóng)民工爭取進一步拓展市場的明星，也被光榮地評選為第三屆人大代表，更被評選為;餐飲非物質(zhì)文化傳承人;，從而打造全國的餐飲連鎖品牌。蜀江烤魚發(fā)源于重慶巫山的一種特色美食，在流傳過程中融合腌、烤、燉三種烹飪技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇特、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃，而料的選用還是蜀江烤魚制作中的一個妙活，無論腌料還是湯料，都是經(jīng)過了上千次的嘗試，充分借鑒了火鍋用料的特點，反復(fù)調(diào)整自有工藝所選食材及調(diào)料中多選四十多種，既將各種料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)成分。用這種方法制作出的烤魚，一改仿冒者制作工藝粗糙、用料簡單、口味單一的缺點，不但有魚肉鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃烈香味，回味無窮，百吃不厭，老少皆宜。
烤魚館公司緊緊圍繞;平等、開放、信任、自由;誠信經(jīng)營、以人為本、協(xié)作雙贏的經(jīng)營宗旨，公司以打造餐飲先進品牌為己任，將餐飲推向全球。目前，公司擁有完善的項目開發(fā)體系、市場推廣體系和單店營建營運體系，有大專以上學(xué)歷管理人員、技術(shù)人員800多名，并成立了由高等企劃師、高等餐飲管理組成的管理顧問團。并下設(shè)加盟管理中心、企劃部、市場部、營運部、總經(jīng)辦、人力部、財務(wù)部、物配中心、培訓(xùn)部、項目開發(fā)部、直營管理中心、技術(shù)研發(fā)中心等職能部門。
公司現(xiàn)有一個大型現(xiàn)代化物流配送基地、一個底料生產(chǎn)基地。大型物流配送基地設(shè)立在兩江，以采購規(guī)?；?、生產(chǎn)機械化、倉儲標(biāo)準(zhǔn)化、配送現(xiàn)代化;為宗旨，形成了集采購、加工、倉儲、配送為一體的大型物流供應(yīng)體系。位于的底料生產(chǎn)基地，其產(chǎn)品已HACCP 認證、QS認證和ISO國際質(zhì)量管理體系認證。
烤魚館以味制勝，不凡的品質(zhì)、成功的品牌運籌;餐飲; 受到廣大消費者的青睞及社會各界的高度贊譽，先后獲得;連鎖經(jīng)營協(xié)會常務(wù)理事單位;烹飪協(xié)會團體會員，飯店協(xié)事單位;AAA級質(zhì)量誠信會員單位;質(zhì)量誠信消費者（用戶）信得過單位;等多項殊榮，并被推選為;飲食行業(yè)協(xié)會副會長。與此同時，在國內(nèi)各大美食節(jié)以及連鎖展會上，餐飲更是勇奪餐飲行業(yè)高獎項金鼎獎;名菜、名菜，從而引爆餐飲美食的加盟熱潮，助推餐飲事業(yè)的興盛發(fā)達。
1.市場推廣支持
媒體宣傳、展會等
2.開店支持
公司將派人參與新加盟代理商當(dāng)?shù)氐氖袌稣{(diào)查，門店評估、市場競爭環(huán)境評估等，協(xié)助加盟商選址、找店。
3.標(biāo)準(zhǔn)的形象支持
加盟商門店由公司設(shè)計部提供免費的裝修、擺場設(shè)計，并派設(shè)計師免費實地指導(dǎo)。同時派公司銷售督導(dǎo)免費親臨現(xiàn)場輔助門店布設(shè)陳列。于此同時，加盟店根據(jù)店面面積大小享受總部不同的裝修補貼。
4.保姆式的培訓(xùn)支持
公司派專人提供產(chǎn)品知識、門店經(jīng)營管理、銷售服務(wù)技巧、財務(wù)管理等培訓(xùn)。
5.快速的物流支持
公司擁有快捷、及時的物流配送管理系統(tǒng)，提高/增加商品的按時送達。
6.零庫存零
公司將根據(jù)產(chǎn)品暢銷情況和地區(qū)特點，為加盟商提供適銷對路的產(chǎn)品。對加盟商沒有任何過剩的庫存?zhèn)湄浺?，將加盟商降到較低，并提高/增加加盟店的良性運轉(zhuǎn)。
7.貼心的售后提高/增加
公司有完善的售后服務(wù)扶持和調(diào)配、退換貨管理制度，扶持加盟商的很大權(quán)益。
8.動人心的激勵機制
在公司的協(xié)助下，加盟商完成了年度銷售指標(biāo)，會有的優(yōu)惠，更甚有希臘游等激勵政策。
1、申請人能夠承擔(dān)法律責(zé)任，對創(chuàng)業(yè)有想法。
2、心理健康，立足于長期發(fā)展。
3、認同品牌的加盟方式和經(jīng)營理念，服從總部機構(gòu)管理，積極配合總部的市場運作，遵紀(jì)守法，規(guī)范經(jīng)營。
4、具備足夠資金實力，能夠滿足加盟店的啟動資金要求以及后期的經(jīng)營費用。
5、品牌加盟商有較強的公關(guān)能力及策劃組織各種促銷活動的能力。
6、必須嚴格遵守品牌加盟的有關(guān)管理經(jīng)銷業(yè)務(wù)，信用，其它商業(yè)規(guī)劃等方面的規(guī)劃。
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2.選址-門店選址為開店成功的重要基礎(chǔ)，首先是定位市場，鎖定消費群體，排除非主流市場，這是開店選址首先要考慮的重要因素。
3.簽約-簽訂房屋租賃協(xié)議，丈量門面尺寸，預(yù)約簽約(合作協(xié)議)時間，帶齊所需文件(身份證，費用等)。
4.設(shè)計-由總部設(shè)計師進行門面裝修設(shè)計，出具效果圖，并有施工隊進行施工，建議。門店的裝修及廣告形象非常重要，是體現(xiàn)品牌和吸引顧客的優(yōu)先亮點，也能體現(xiàn)加盟店，合作雙方一定重視。
5.人員培訓(xùn)-招聘店員，送至總部進行產(chǎn)品培訓(xùn)。
6.開業(yè)準(zhǔn)備-裝修結(jié)束后，公司紀(jì)檢部門驗收合格，即可訂貨發(fā)貨，到店進行擺放，調(diào)試設(shè)備，試營業(yè)。
7.正式開業(yè)-布置店內(nèi)形象，發(fā)放開業(yè)促銷宣傳單，公司人員到店協(xié)助開業(yè)。
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