茶原為南方的嘉木,茶葉作為一種有名的保健飲品,它是古代南方人民對飲食文化的貢獻,也是人民對世界飲食文化的貢獻。三皇五帝時代的有以茶緩緩效效的故事流傳,黃帝則姓姬名荼,荼即古茶字。是茶樹的原產(chǎn)地,茶樹較早出現(xiàn)于西南部的云貴高原、西雙版納地區(qū)?!侗静萁?jīng)》是的一部藥學(xué)專著,自戰(zhàn)國時代寫起,成書于西漢年間。這部書以傳說的形式,搜集自遠古以來,勞動人民長期積累的藥物知識,其中有這樣的記載:"嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之"。據(jù)考證:這里的荼是指古代的茶,大意是說,遠在上古時代,傳說中的炎帝,親口嘗過百草,以便從中發(fā)現(xiàn)有利于人類生存的植物,竟然一天之內(nèi)多次中毒。但由于服用茶葉而得救。這雖然是傳說,帶有明顯的夸張成份,但也可從中得知,人類利用茶葉,可能是從藥用開始的。這也就是較早關(guān)于養(yǎng)生茶的記載。茶葉作為一種飲料,從唐朝開始,流傳到西北各個少數(shù)民族地區(qū),成為當(dāng)?shù)厝嗣裆畹谋匦杵?,"一日無茶則滯,三日無茶則?。ⅰJ遣铇涞脑a(chǎn)地。然而,在茶業(yè)上對人類的貢獻,主要在于較早發(fā)現(xiàn)了茶這種植物,利用了茶這種植物,并把它發(fā)展形成為和東方乃至整個世界的一種燦爛獨特的茶文化。如史籍所載,在未知飲茶前,"古人夏則飲水,冬則飲湯",恒以溫湯生水解渴。以茶為飲則改變了人們喝生水的陋習(xí),較大地提高了人民的健康水平。這些都充分的體現(xiàn)出了養(yǎng)生茶對世界的重要性。
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