除了初來乍到的新鮮感,海鮮牛排自助餐廳到底憑借什么打動消費者?
雖然各種主題餐飲、單品餐飲層出不窮,不可否認,自助餐仍然占有一定市場,并呈現(xiàn)多元發(fā)展。
不變的是,自助餐一要品類豐富,二要性價比高。而隨著大眾點評等美食點評的發(fā)展,性價比已經(jīng)日趨透明化,性價比高的自助餐往往脫穎而出。
海鮮牛排自助餐廳以巴西烤肉為主打,包括海鮮、牛排、日料、韓式料理、川黔菜等300余個菜品,產(chǎn)品品類豐富,價格優(yōu)惠,采取午餐和晚餐不同價、周末與周一到周五不同價的方式,上下浮動優(yōu)惠。
自助餐市場價格呈現(xiàn)兩極分化。菜品相對單一,面向大眾市場的是一極,菜品精致的又是一極,主打中端市場的自助餐。海鮮牛排自助餐廳正是瞄準了這樣的市場空隙,比優(yōu)惠的自助餐菜品更豐富,比優(yōu)惠的自助餐價格更低廉,因此迅速俘獲了一大批想吃自助餐,一飽口腹之欲的食客。
自助餐與別的餐品不同,更容易產(chǎn)生浪費。為了避免浪費,海鮮牛排自助餐廳如牛排、生蠔等均不限量供應(yīng),但一次一份,可反復(fù)領(lǐng)取,一定程度上避免了好食材的浪費。劉學(xué)說:“顧客進店我們每桌收取2優(yōu)惠押金也是為了提醒顧客不要浪費,而且我們廣播也隨時提示‘文明用餐’?!?/span>
但今天消費者的口味越來越刁鉆,只是“大而全”已經(jīng)不能獲得青睞,很多單品類餐飲憑借爆款迅速走紅,也能收獲合格的口碑。
自助餐市場內(nèi)部也在不斷細化,越來越多專業(yè)品類的自助餐出現(xiàn),海鮮、烤肉、日料、火鍋等,與其同品類相比,很多自助餐的產(chǎn)品系列競爭力也不容小覷。
海鮮牛排自助餐廳總部是一家以經(jīng)營以巴西燒烤為主,西餐為核心,碳烤海鮮為特色的餐飲連鎖經(jīng)營模式,融匯世界美食于一體的大型餐飲連鎖企業(yè)。 海鮮牛排自助餐廳以國際時尚的立體復(fù)合式自助餐架構(gòu)、豐富多元的國際美食系列、廣闊多級之業(yè)務(wù)延伸平臺以及私密尊貴的綜合管家式服務(wù)特色,逐漸占據(jù)國內(nèi)復(fù)合餐飲的地位,高消費、高流量的貴賓更成為眾多商業(yè)不動產(chǎn)業(yè)者品牌。
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