鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，其用豬之里脊（清真菜則使用牛肉）和淀粉，經(jīng)兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，所以又叫“鍋爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩，出鍋時澆汁并著以蔥絲和香菜點(diǎn)綴。在西安事變以前，由于東三省歸屬張氏家族管轄，所以道臺府的很多菜，都屬于禁菜、私菜，老百姓是吃不到的。1911年在奉天（今沈陽）召開的萬國鼠疫研究會上鄭興文以高超的廚藝受到與會各國代表的高度贊譽(yù)，獲得大會頒發(fā)的榮譽(yù)牌匾《濱江膳祖》。自此，鍋包肉聲名遠(yuǎn)播。日本占領(lǐng)黑龍江以后，張學(xué)良對東北部部分地區(qū)控制漸松，一些民間工藝、美食菜譜逐漸外流，鍋包肉也開始在哈爾濱以及外部流傳。后來到了遼寧，遼寧人對其加入了自己的改造，步改用番茄醬或者番茄沙司，外觀像極了哈爾濱的“櫻桃肉”，減少了鍋包肉（鍋爆肉）原有的香酥金黃。龍泉山莊的廚師曾在全國電視廚藝大賽上，展現(xiàn)過沈陽版本的“鍋包肉”?，F(xiàn)在，“濱江膳祖”的曾孫在哈爾濱花園街43號開辦了自己的美食，傳承了濱江美食文化的特點(diǎn)。鍋包肉現(xiàn)已成為北方六省的菜，中外廣大群眾慕名而來！
1907年，鄭興文經(jīng)本家——黑龍江中外交涉局總辦鄭國華的舉薦，帶著14個廚子，舉家來到哈爾濱，進(jìn)入當(dāng)時的濱江關(guān)道衙門，當(dāng)上官廚，專門給首任道臺杜學(xué)瀛料理膳食。作為當(dāng)時北方重鎮(zhèn)的府衙，道臺府里經(jīng)常會宴請國外的賓客，尤其是俄羅斯客人。由于外國人喜歡吃甜酸口味，北方的咸濃口味令外賓們很不適應(yīng)。道臺杜學(xué)瀛就命府內(nèi)廚師變換菜肴口味。鄭興文就把原來咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了酸甜口味的菜肴，這一改使哈爾濱成為鍋包肉的起源地。鄭興文稱它為“鍋爆肉”，可能是洋人在點(diǎn)菜的時候發(fā)音有問題，時間一長，衍化成今天的“鍋包肉”了。這道菜讓俄羅斯客人非常喜歡，每次來吃飯都要點(diǎn)這道菜。不僅如此，鄭興文在道臺府事廚許佳肴美味，如“豬頭燜子”（后改為“豬頭糕”，民間依舊稱“豬頭燜子”）、“熏鹵鴨”及湯鮮肉嫩的“清燉獅子頭”等。1911年在奉天（今沈陽）召開的萬國鼠疫研究會上鄭興文以高超的廚藝受到與會各國代表的高度贊譽(yù)，獲得大會頒發(fā)的榮譽(yù)牌匾《濱江膳祖》。
1、品牌形象支持
公司統(tǒng)一的企業(yè)形象識別系統(tǒng)，向?qū)Ｙu店提供全套VI識別系統(tǒng)，確保專賣店形象在行業(yè)中迅速凸顯。
2、整店輸出支持
總部供應(yīng)一應(yīng)俱全。一步到位的支援，實(shí)現(xiàn)以快的速度入市操作。
3、免費(fèi)培訓(xùn)支持
新店正式營業(yè)后，總部會有專業(yè)管理人員根據(jù)店面經(jīng)營情況配合營銷管理策劃，以及經(jīng)營人員培訓(xùn)，讓合作伙伴平穩(wěn)度過開業(yè)期。
4、物流配送支持
鍋包肉為確保加盟店的產(chǎn)品質(zhì)量，加盟店產(chǎn)品統(tǒng)一由總部提供，雙方簽定產(chǎn)品購銷合同。
5、媒體廣告支持
從網(wǎng)絡(luò)、平面、視頻等各種媒體進(jìn)行品牌宣傳，不斷加強(qiáng)品牌價值。
6、市場運(yùn)營支持
品牌策劃機(jī)構(gòu)——專業(yè)團(tuán)隊(duì)提供店面開業(yè)策劃、宣傳策劃、促銷策劃、媒體廣告投放策劃等一系列行的策劃支持，幫助加盟商迅速打開局面。
7、店面裝修
設(shè)計(jì)人員根據(jù)情況，提供裝修設(shè)計(jì)圖，回家就直接施工。
8、開業(yè)指導(dǎo)
專業(yè)老師講解開業(yè)前的所有準(zhǔn)備事項(xiàng)，不走彎路，早開業(yè)早好。
9、廣告支持
常年滾動投放電視、雜志報紙、網(wǎng)絡(luò)廣告，加盟商坐享總部廣告效應(yīng)。
10、營銷支持
天天優(yōu)惠不斷，常年活動不斷，針對四季節(jié)令的新產(chǎn)品促銷活動。
11、售后服務(wù)
編輯全國的售后服務(wù)體系，售后服務(wù)經(jīng)理隨時機(jī)動支援。
12、技術(shù)支持
總部針對不同區(qū)域持續(xù)不斷的進(jìn)行技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)，免費(fèi)傳授。
蘇公網(wǎng)安備32120202010581
