風(fēng)干魚就是抓住了潮流，將“淡水魚”的生意做到了休閑食品中來，將洞庭湖淡水魚進行深加工后做成佐餐食品、風(fēng)干魚制品及禮品裝等，給加盟者們打開了水產(chǎn)生意的“黃金”大門。
風(fēng)干魚十年如一日，專注于做“淡水魚生意’，在風(fēng)干淡水魚市場，風(fēng)干魚的市場份額占到50%以上，并已經(jīng)在天交所上市公司。
都說專注的人是為可怕的，對于這個專注于這門生意的風(fēng)干魚來說，也同樣如此。五年自主研發(fā)淡水魚蝦低溫循環(huán)風(fēng)干技術(shù)，且技術(shù)已經(jīng)申報。專注帶來的更是精益求精，淡水魚產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)為33%的含水率，而風(fēng)干魚淡水魚產(chǎn)品的含水率僅有17%，而魚產(chǎn)品的含水率不僅決定了魚產(chǎn)品的品質(zhì)，也決定了魚產(chǎn)品的保質(zhì)期，而風(fēng)干魚魚產(chǎn)品保質(zhì)期到3年之久，充分體現(xiàn)了其產(chǎn)品品質(zhì)。
風(fēng)干魚在的是打造了果凍型風(fēng)干佐餐魚，鮮魚高壓工藝壓制而成，不僅食品安全(高壓工藝均在100度以上)，而且能夠讓鮮魚充分受熱，滋味更好。這種“果凍佐餐魚”是風(fēng)干魚的一大發(fā)明，市面上絕無同類產(chǎn)品。
公司歷時五年自主研發(fā)的淡水魚蝦低溫循環(huán)風(fēng)干技術(shù)、風(fēng)干罐頭魚、風(fēng)干休閑魚加工技術(shù)及其加工設(shè)備制造技術(shù)，在國內(nèi)淡水風(fēng)干魚蝦加工行業(yè)獨樹一幟，產(chǎn)品無需熏制、無需油炸、不需添加色素和防腐劑，產(chǎn)品線齊全，型技術(shù)。公司本部及冷庫建在全國的淡水魚蝦批發(fā)市場洞庭漁都內(nèi)，坐擁8萬噸/年的淡水魚蝦加正在組織申報一項發(fā)明、二項實用新工資源，淡水魚蝦加工所需的數(shù)量及其鮮度，能夠減少庫存對資金的占用。
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