湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的漢族八大菜系之一，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。
湘菜制作精細(xì)，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
長沙湘菜代表菜品以組庵湘菜為代表，如組庵豆腐、組庵魚翅等；民間湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒魚頭、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡陽魚粉，棲鳳渡魚粉，東安雞，金魚戲蓮、永州血鴨、九嶷山兔、寧遠(yuǎn)釀豆腐、臘味合蒸、姊妹團(tuán)子 、寧鄉(xiāng)口味蛇、岳陽姜辣蛇等。
長沙湘菜有湘菜，特色燜鍋，招牌明檔菜品，經(jīng)過不斷的挖掘，整理和更新，逐漸形成了從用料、烹調(diào)方法到風(fēng)味特色等比較完整的烹飪體系，自成一格，其中許多菜成為眾多食客的必吃佳肴。
長沙湘菜把顧客的消費時尚用全新的理念更美演繹，秉承“健康、筷樂”的經(jīng)營理念，讓顧客在醉行湘西享受溫馨舒適的環(huán)境，品嘗食尚健康的美味，貼心熱情的服務(wù)，感受大眾化的消費體驗，公司還致力于準(zhǔn)確的市場定位，堅持永續(xù)的經(jīng)營方針策略，遵循“支持、規(guī)范、雙贏”的特許理念，為廣大創(chuàng)業(yè)者及公司提供一個共同成功和高速發(fā)展的平臺。長沙湘菜形成了食客南北有之，口味濃淡有之的特色，消費自主隨意的博納意識，帶給廣大消費者一種全新的“營養(yǎng)、時尚、健康、美味”的用餐理念。
1、成本優(yōu)勢：長沙湘菜公司擁有統(tǒng)一產(chǎn)品供應(yīng)商，總部采取集團(tuán)化采購，既能嚴(yán)格提高/增加產(chǎn)品品質(zhì)的同時，又能更大限度的降低成本，讓廣大盟店享受更大的產(chǎn)品成本優(yōu)勢，更好的獲得成功。
2、經(jīng)驗優(yōu)勢：長沙湘菜公司自營或特許經(jīng)營多年積累下來的成功經(jīng)驗，經(jīng)過更新或復(fù)制，讓盟商少走彎路，節(jié)約摸索時間和加盟成本。
3、考察好的：長沙湘菜加盟商一旦確定開店的店面位置，即可向長沙湘菜公司專業(yè)的市場評測人員對此市場進(jìn)行實地考察評估和運營策劃。
4、技術(shù)優(yōu)勢：長沙湘菜加盟店將享有專業(yè)統(tǒng)一的技術(shù)培訓(xùn)。培訓(xùn)工作一般在開業(yè)前10天左右進(jìn)行，加盟店可安排人員到總部接受系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)和運營管理上的指導(dǎo)，也可向長沙湘菜公司申請派專業(yè)技術(shù)人員上門培訓(xùn)，培訓(xùn)費全免。
5、統(tǒng)計優(yōu)勢：門店一旦開業(yè)就要建立標(biāo)準(zhǔn)的核算體系，以降低運營成本、減少浪費和方便管理。
6、配送優(yōu)勢：長沙湘菜總部交通快捷，物流配送網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國，只要加盟商一個電話，我們的配送中心將很快把貨物發(fā)送到你的當(dāng)?shù)亍?/span>
7、廣告優(yōu)勢：長沙湘菜公司根據(jù)區(qū)域消費環(huán)境的不同，為盟商制定不同的廣告方案以及門店的經(jīng)營狀況，為門店提供及時的廣告設(shè)計、策劃和創(chuàng)意。
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