é¤é£²è¡Œæ¥(yè)ä¸çš„ç¾Žé£Ÿé …ç›®æœ‰å¾ˆå¤šï¼Œä¸ç®¡é¸æ“‡æ€Žæ¨£çš„é …ç›®ï¼Œåœ¨é–‹åº—ä¹‹å‰éƒ½è¦å°å¸‚å ´é€²è¡Œå……åˆ†çš„äº†è§£ï¼Œèª¿(dià o)ç ”å’Œè€ƒå¯Ÿå¯¦éš›ç¾Žé£Ÿç¶“(jÄ«ng)營狀æ³ï¼Œé€™æ¨£åœ¨åŽæœŸæ‰å¯ä»¥é (yù)估出é¤é£²é …目的å¯è¡Œæ€§ã€‚從目å‰ç¾Žé£Ÿè¡Œæ¥(yè)的發(fÄ)展?fà n)é¡©rä¾†çœ‹ï¼Œæœ‰å¾ˆå¤šç‰¹è‰²çš„ç¾Žé£Ÿé …ç›®éƒ½å¾ˆä¸éŒ¯ã€‚創(chuà ng)æ¥(yè)ç¾¤é«”é¸æ“‡å¥½äº†é …目之åŽï¼Œå¯ä»¥å°å¿ƒè¬¹æ…Žï¼Œåšå¥½å‰æœŸçš„å¸‚å ´èª¿(dià o)ç ”ã€‚é‚£ä¹ˆï¼Œé–‹è¨(shè)é¤é£²ç¾Žé£Ÿåº—需è¦å°å¸‚å ´é€²è¡Œå“ªäº›èª¿(dià o)ç ”ï¼Ÿ
  1.了解é¤é£²å¸‚å ´çš„ç‹€æ³
  å°äºŽæƒ³è¦åŠ å…¥é¤é£²ç¾Žé£Ÿè¡Œæ¥(yè)的創(chuà ng)æ¥(yè)群體來說,在開店之å‰è€ƒå¯Ÿå¸‚å ´çš„æ™‚å€™ï¼Œå¯ä»¥å……åˆ†è€ƒæ…®å¸‚å ´å®¹é‡é€™å€‹æŒ‡æ¨™(biÄo),指的是消費者的購買能力,以åŠå°ç¾Žé£Ÿçš„æ¶ˆè²»æ¬²æœ›ã€‚åªæœ‰å°ç›®å‰é¤é£²è¡Œæ¥(yè)有了清楚的èªè˜ï¼Œäº†è§£æ¶ˆè²»è€…å°å„類美食產(chÇŽn)å“çš„éœ€æ±‚ä»¥åŠæŽ¥å—程度,æ‰å¯ä»¥çµ(jié)åˆå¯¦éš›æƒ…æ³é¸æ“‡é©åˆçš„é¤é£²é …目,并åšå¥½å‰æœŸçš„評估。
  2.調(dià o)ç ”é¤é£²å¸‚å ´çš„æœªä¾†ç™¼(fÄ)展趨勢
  ä¸ç®¡å¾žäº‹å“ªé¡žçš„ç¾Žé£Ÿé …ç›®ï¼Œåœ¨åŠ å…¥é¤é£²è¡Œæ¥(yè)以åŽï¼Œéƒ½éœ€è¦äº†è§£è©²è¡Œæ¥(yè)未來的整體需求和發(fÄ)展導(dÇŽo)å‘。這樣æ‰å¯ä»¥çµ(jié)åˆè‡ªèº«çš„美食經(jÄ«ng)營情æ³ï¼Œåˆ¶å®šå‡ºèƒ½å¤ 迎åˆç™¼(fÄ)展趨勢的美食經(jÄ«ng)營ç–略,çˆå–ä¸è¢«å¸‚å ´æ‰€æ·˜æ±°ï¼Œç²å¾—é•·é 的發(fÄ)展。一般符åˆå¤§çœ¾é£²é£Ÿç¿’(xÃ)慣,銷售人氣較高并且符åˆé¤é£²è¡Œæ¥(yè)éœ€æ±‚çš„ç¾Žé£Ÿé …ç›®å°±å¯ä»¥é¸æ“‡ã€‚
  3.å°å„å¼ç¾Žé£Ÿå“牌進行評估
  在準(zhÇ”n)å‚™åŠ å…¥é¤é£²ç¾Žé£Ÿè¡Œæ¥(yè)剿œŸï¼Œå‰µ(chuà ng)æ¥(yè)ç¾¤é«”çš„å¿ƒä¸æ‡‰(yÄ«ng)è©²æœ‰äº†å¿ƒå„€çš„ç¾Žé£Ÿé …ç›®ã€‚ç”±æ¤ï¼Œåœ¨é€²è¡Œå‰æœŸå¸‚å ´èª¿(dià o)ç ”çš„æ™‚å€™ï¼Œå°±å¯ä»¥æ·±å…¥äº†è§£å“牌的相關(guÄn)ä¿¡æ¯ï¼Œå°æ—¥åŽçš„ç¶“(jÄ«ng)營狀æ³å’Œå“牌自身的美食實力進行系統(tÇ’ng)的評估。了解詳細的開店優(yÅu)å‹¢å’Œå”®åŽæœå‹™(wù),以åŠç‡Ÿæ¥(yè)期間會有哪些幫扶,門店的影響力如何ç‰ä¿¡æ¯ã€‚
  4.考察所在地å€(qÅ«)是å¦é©åˆé–‹è¨(shè)é¤é£²ç¾Žé£Ÿåº—
  創(chuà ng)æ¥(yè)群體所處城市具有的美食發(fÄ)展?fà n)é¡©r,以åŠç¶“(jÄ«ng)營空間,會直接影響到é¤é£²ç¾Žé£Ÿåº—的生æ„ã€‚å› æ¤åœ¨åŠ å…¥è©²è¡Œæ¥(yè)之å‰ï¼Œéœ€è¦æŸ¥çœ‹æ‰€åœ¨åœ°å€(qÅ«)是å¦é©åˆé–‹è¨(shè)é¤é£²åº—。如果整體經(jÄ«ng)營環(huán)境較好,美食的發(fÄ)展?jié)摿σ脖容^大,就å¯ä»¥ä»˜è«¸äºŽè¡Œå‹•。
  開è¨(shè)é¤é£²ç¾Žé£Ÿåº—需è¦å°å¸‚å ´é€²è¡Œå“ªäº›èª¿(dià o)ç ”ï¼Ÿå¤§å®¶åœ¨é–‹è¨(shè)é¤é£²ç¾Žé£Ÿåº—的時候,è¦å°æ•´å€‹å¸‚å ´é€²è¡Œå……åˆ†çš„èª¿(dià o)ç ”ï¼Œåªæœ‰äº†è§£å…§(nèi)在需求和未來發(fÄ)展趨勢,æ‰å¯ä»¥ä¸æ–·èª¿(dià o)整自身的經(jÄ«ng)營方法,尋找新的發(fÄ)展方å‘,擴大美食經(jÄ«ng)營潛力。ä¸éŽï¼Œåœ¨é¸æ“‡ç¾Žé£Ÿé …ç›®çš„æ™‚å€™ä¹Ÿè¦æ“¦äº®çœ¼ç›ï¼Œèˆ‡é èœçš„美食å“牌åˆä½œï¼Œé€™æ¨£æ‰å¯ä»¥çµ¦è‡ªå·±å‰µ(chuà ng)é€ ç‡Ÿæ”¶ã€‚