冰糖葫蘆,使很多人就能回憶起自己的童年,那åˆé…¸åˆç”œçš„味é“,至今記憶猶新。
  在北京春節(jié)çš„å»Ÿæœƒä¸Šçš„ä¸²å¾—é•·é•·çš„ç³–è‘«è˜†ï¼Œé ‚ä¸Šè²¼è‘—ä¸€é¢å°å½©æ——,一串上足有百å來個山楂果,被紅紅的果實壓彎了的竹簽å,拿在手ä¸ä¸€é¡«ä¸€é¡«çš„,更增添了節(jié)日的熱鬧氣氛。
  冰糖葫蘆,在宋æœå¹´é–“便開始了å¤å¼çš„åšæ³•ï¼Œæ·å²ä¸æ—©æœ‰è¨˜è¼‰ï¼Œæ¸…æœå¹´é–“å„地盛行。茶樓ã€æˆ²é™¢ã€å¤§è¡—å°å··åˆ°è™•å¯è¦‹ï¼Œç¾(xià n)å·²æˆç‚ºæˆ‘國傳統(tÇ’ng)å°åƒã€‚冰糖葫蘆è€å°‘皆宜,它具有開胃ã€é¤Š(yÇŽng)é¡ã€å¢žæ™ºã€ç·©è§£ç–²å‹žã€æ¸…熱ç‰ä½œç”¨ã€‚
  æ¯åˆ°éš†å†¬æ™‚節(jié),ä¸è«–城市還是農(nóng)æ‘,總能見到賣冰糖葫蘆的生æ„äººï¼Œä»–å€‘æˆ–æŽ¨è»Šæˆ–è‚©æ‰›ï¼Œç´…å½¤å½¤çš„å±±æ¥‚åœ¨ç³–è†œçš„åŒ…è£¹ä¸‹æ ¼å¤–èª˜äººã€‚è¢«ä¸‰ä¸‰å…©å…©çš„å¤§å°å§‘娘åœä½ï¼Œå„自買上一支,咬上一å£ï¼Œå˜Žå˜£è„†é…¸ä¸å¸¶ç”œï¼Œå”‡é½’留香,好ä¸æ„œæ„。 在人們的å°è±¡ä¸ï¼Œå†°ç³–葫蘆是å°å©åƒçš„零食,一般一元一支??谖秵我?,å¶çˆ¾åƒä¸€æ”¯ï¼Œä¸éŽé—œç²˜ç‰™çš„冰糖葫蘆,總覺的沒什么好åƒçš„??山鼛啄瓿霈F(xià n)çš„è€åŒ—京風味的冰糖葫蘆以ç¹å¤šçš„å“種å£å‘³ã€åŽŸæ–™çš„精挑細é¸ã€å¹²å‡ˆè¡›(wèi)生的紙袋包è£è¿…速è´å¾—廣大è€ç™¾å§“的喜愛,一時間出ç¾(xià n)了多年ä¸è¦‹çš„排隊競購的ç¾(xià n)象。æ¤ç¨®å†°ç³–葫蘆在原料山楂的é¸ç”¨ä¸Šï¼ŒæŒ‘山楂產(chÇŽn)å€(qÅ«)é…¸ä¸å¾®ç”œå¥½çš„山楂為主料。輔以å„種餡料ã€å¹²æžœã€æ°´æžœåŠå…¶å®ƒè¼”料制æˆå¤šç¨®å£å‘³çš„夾心冰糖葫蘆。在銷售時糯米紙裹串ã€ç‰›çš®ç´™è¢‹åŒ…è£å¹²å‡ˆè¡›(wèi)生,大大æ高了冰糖葫蘆的å“質(zhì)。從而留ä½äº†å¤§æ‰¹çš„回é 客。消費群體由å°å©æ“´å¤§åˆ°äº†æˆå¹´äººä»¥åŠè€äººï¼Œæœ‰çš„人為了åƒåˆ°ä¸€æ”¯å†°ç³–葫蘆而ä¸æƒœè·¯é€”é™é ……
 ?。〒?jù)《燕京æ²æ™‚記》記載:冰糖葫蘆,乃用竹簽,貫以山里紅ã€æµ·æ£ æžœã€è‘¡è„ã€éº»å±±è—¥ã€æ ¸æ¡ƒä»ã€è±†æ²™ç‰ï¼Œè˜¸ä»¥å†°ç³–,甜脆而涼。)
  別å:æ±åŒ—地å€(qÅ«)å«ç³–梨è†ï¼›å¤©æ´¥åœ°å€(qÅ«)å«ç³–墩兒;山æ±è‡ºåœ°å€(qÅ«)å«ç³–çƒã€‚