板火鍋起源于火鍋之都重慶，公司經(jīng)過15年的風雨磨礪和全體員工的不懈努力，成就了板火鍋知名品牌?？偛吭O在第二高樓南京標志紫峰大廈主樓，加盟店分布于上海，江蘇，河南等地區(qū)，憑其獨特口味，麻辣適度，鮮香濃郁，獲得廣大食客認可，口碑甚好。板火鍋，呈現(xiàn)地道的重慶火鍋。底料是秘方，和著浸透辣椒的牛油，再放一大塊在頂上，高湯淋下，靜候開鍋。鍋是大口圓底，受熱更勻，九個格子隔開了食材，再無來回翻找的煩惱。當固體變?yōu)橐后w，辣椒浮起，就是美味跳動的時刻。
板火鍋菜品多樣，調料獨特而講究。麻油、蠔油、牛油，油香且滑;雞精、豆豉、生抽、醪醋，點滴添色;老姜、香菜、辣椒、蒜泥，樣樣入味;獨不加香料和添加劑。 色之于重慶矮板火鍋者，血旺之赤，脆皮腸之橙，金針菇之黃，時蔬之綠，嫩瓜之青，海帶之藍，紫菜之紫。全然混雜一鍋之中，赤橙黃綠青藍紫，此乃食覺之盛宴也。 香之于重慶矮板火鍋者，燙水沸騰，辣椒、花椒翻滾浮游其中，香氣氤氳，撲鼻而來，令食客垂涎，此乃嗅覺之佳遇也。 味之于重慶矮板火鍋者，葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、爽脆與綿爛、清香與濃醇合乎其中，此乃味覺之口福也。 進食者往往三水齊流，汗水，其一也，沸騰火鍋，熱氣氤氳，高談闊論而興致愈濃，汗水不期而至;口水，其二也，每聞火鍋翻滾之香氣、每觀火鍋美味佳肴，皆垂涎三尺焉;淚水，其三也，一室之內，一鍋之間，麻辣蒸汽入眼，淚水不禁直流。 或是三五好友，或是家人親戚，或是商務宴請，火鍋店里列坐其次，海闊天空侃侃而談，家長里短，事業(yè)成敗亦可共享。親友、賓客相聚，火鍋作媒，情更親、愛愈濃、業(yè)倍興也。
1、產(chǎn)品優(yōu)勢 基于重慶外鄉(xiāng)特征，分離區(qū)域市場特性，讓每一家店都構成本人具有特征的菜單與菜品構造；板火鍋特征菜品體系，是經(jīng)過緊密調查與市場反響總結后得出的。不只能夠凸顯菜品的特征化，同時又能統(tǒng)籌菜品收銀與客單價水準的均衡；
2、管理優(yōu)勢 由于采取的是精致店運營形式，在創(chuàng)立之初就似乎的優(yōu)化門店組織構造體系，精簡一切不用要的崗位，分離門店詳細實踐，走出了“板火鍋1+2+3”門店運營形式，經(jīng)過公司系統(tǒng)化培訓過后的多方面型店長，能提高/增加每一個崗位的補替，強化型的前場主管和后場主管同時又合成店面一切日常管理事務，同時和多面手式的門店員工構成了穿插化的運營形式。
3、品牌優(yōu)勢 板火鍋工藝自有工藝源于民國時期的傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生自有工藝，有著深沉的老百姓口碑與口味認知根底；在的開展過程中，不斷由于其新穎的創(chuàng)意備受廣闊媒體的關注，影響力和品牌信息輻射面廣。
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