番茄種植
番茄(Tomato)別名西紅柿、洋柿子,喜報三元。在秘魯和墨西哥,初次稱之為“狼桃”。果實營養(yǎng)豐富,具特殊風(fēng)味??梢陨场⒅笫?、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培奡為普遍的果菜之一。 美國、蘇聯(lián)、意大利和中國為主要生產(chǎn)國。在歐、美洲的、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護(hù)地設(shè)施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續(xù)擴(kuò)大。青色的如果吃了可能會中毒.
番茄種植技術(shù)
一般情況,育苗床溫度較高,保溫條件好,種子又先經(jīng)過催芽的,播種后2~3天就可以出苗,反之,就需要5天或更長一些時間才能出苗。
苗期管理主要是溫度和光照的控制:
(1)播種至出苗期間的苗床管理,這一時期是指播種至兩片子葉充分展開期。春季露地栽培番茄的育苗期各地均安排在寒冷的季節(jié),必須使床溫控制在晝溫25~28攝氏度,夜溫15~18攝氏度。采用冷床或溫床育苗的,這期間應(yīng)充分利用太陽能以提高床溫,并利用覆蓋物以保持較高的床溫。幼芽開始頂土出苗時,如果因覆土過薄,發(fā)現(xiàn)頂殼現(xiàn)象,應(yīng)立即再覆土1次。冬春季育苗期溫度管理見下表。
(2)出苗至分苗前的苗床管理。這一時期主要是調(diào)節(jié)苗床溫濕度,及時間苗、覆土,改善光照條件,白天可控制在20~25攝氏度,夜間10~15攝氏度,以防徒長。分苗前4~5天,為適應(yīng)分苗床較低的溫度,提高移植后的成活率,促進(jìn)緩苗,此時的床溫可再降低2~3攝氏度。苗期容易發(fā)生的立枯病或猝倒病往往是在惡劣天氣里,不進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣,長時間用草苫、薄膜等覆蓋物捂蓋著,使苗床內(nèi)空氣濕度逐漸提高而造成的。期間,尤其應(yīng)注意保護(hù)子葉;改善光照條件;等有害時間苗;水肥管理;和合理覆土。
(3)適時栽植 在外界氣溫適合幼苗生長需求時,將低溫鍛煉好的幼苗移栽到生產(chǎn)田內(nèi),移栽是澆透緩苗水,采用“平栽”的方法栽植。平栽是將幼苗平放在地面,根部與地面平行,這種栽植的好處是緩苗快,利于幼苗快熟生長。
番茄夏季育苗,目的是為9月上中旬定植提供壯苗。其技術(shù)要點如下:
1.選用良種。
選用適應(yīng)性強(qiáng)、抗病、高品質(zhì)、豐產(chǎn)的矮秧早熟品種,如魯粉2號、津粉65.早豐、早魁等。在病毒病發(fā)生較重的地區(qū),也可選用米壽、強(qiáng)豐、魯粉1號、雙抗2號、中雜4號等中晚熟較抗病毒病的品種。但要適期早播,定植后留2穗果及早打頂。
2.育苗畦的選擇與整理。
選擇3年內(nèi)未種過番茄、辣椒等茄科蔬菜且排灌方便的生茬地作育苗畦;在病毒病重發(fā)地,育苗畦附近好沒有黃瓜地。育苗廂做成1-1.5米寬的半高畦,或易于排水的平畦,用充分腐熟的圈肥等作基肥,深翻后耙平。
3.選擇適宜的播種期。
北方地區(qū)一般以7月下旬-8月初為宜。如播種偏早,苗期高溫期太長,則病害重;播種晚,病害雖輕,但定植后果實尚未長大或成熟,天氣已轉(zhuǎn)冷,產(chǎn)量較低。病害輕和夏季較涼爽的地區(qū),可適當(dāng)晚播;選用中晚熟品種的可早播,早熟品種適當(dāng)晚播。
4.種子播前處理。
播種前3-4天,先將種子用10%磷酸三鈉溶液浸種20分鐘,鈍化種子攜帶的病毒。后用清水洗凈藥液,再將種子放入50℃溫水中,攪拌冷卻至30℃時,靜置浸泡3小時,后將種子撈出瀝干,用濕布包好,放在室溫下催芽。催芽期每天用清水淘洗1次以防發(fā)霉。發(fā)芽后,先將育苗畦澆足底水,于下午4-5時播種,播后覆土1-1.5厘米。
5.播種畦的苗床管理。
播種后,在育苗畦上搭涼棚,于晴天上午10時-下午3時,覆蓋薄草簾遮陰降溫。出苗后及時間苗,并用馬拉硫磷或氧化樂果800-1000倍液每隔5-7天噴1次,防治秧苗蚜蟲。苗期干旱,適當(dāng)澆水;雨澇天可在涼棚上覆蓋塑料薄膜防雨。
6.分苗畦的苗床管理。
選擇生茬地作分苗畦,畦內(nèi)施腐熟圈肥作基肥;地力較差時,每個標(biāo)準(zhǔn)畦(33.3平方米)還可摻施1公斤氮、磷、鉀復(fù)合肥,并深翻畦土,使肥料與土壤混勻,耙平畦面。秧苗達(dá)2-3片真葉時進(jìn)行分苗,苗距10-12厘米。對秧苗生長不宜控制過重,畦土偏干時應(yīng)酌情澆水,并配合劃鋤保墑。定植前3-5天,澆水切塊,切塊后要采取防雨措施,使秧苗能帶土定植。
番茄種植條件
溫度要求
番茄喜溫,白天適宜的溫度為25℃~28℃,夜間16℃~18℃。低于15℃,番茄種子發(fā)芽、授粉受精及番茄轉(zhuǎn)紅受到影響:低于10℃,生長緩慢,生殖發(fā)育受到抑制,5℃時莖葉停止生長,2℃則受到冷害,0℃即被凍死。高于35℃生殖發(fā)育受到影響,高于40℃生理紊亂而熱死。充足的光照、適宜的溫差利于養(yǎng)分的積累和轉(zhuǎn)熟,促進(jìn)植株健康發(fā)育,防止徒長,增強(qiáng)番茄的抗病、抗逆能力,提高產(chǎn)量。
濕度要求
基本原則是除發(fā)芽、出苗以及分苗定植后的緩苗期,要求較高溫度和濕度外,其他時期都不需要高濕度。對水分要求除定植前和開花期以及轉(zhuǎn)熟期要適當(dāng)控水外,其他各期都應(yīng)提高/增加充足的水分供應(yīng)。
施肥原則
番茄需肥量較大,各時期都應(yīng)提高/增加充足的營養(yǎng),但各個生育時期對肥量需求又有一定差異,前期側(cè)重氮肥,后期側(cè)重鉀肥,磷肥的需求貫徹生育期始終。但整個生育期間要提高/增加鉀肥的需求量。
在提高/增加番茄正常生長發(fā)育的條件下,對番茄進(jìn)行低溫鍛煉,以促進(jìn)正常的生殖生理過程和受傷后的盡快愈合恢復(fù)生長;而在分苗及定植前則要充足的鍛煉,以提高/增加安全渡過受傷后的艱難時期,而在正常生長階段,溫度可適當(dāng)稍低。
番茄栽培的關(guān)鍵是培育壯苗,壯苗指標(biāo)為6~7片葉,苗齡60~70天,20~23厘米高,60%~70%顯花蕾。
在番茄生產(chǎn)中,應(yīng)對番茄進(jìn)行配方施肥。生產(chǎn)100公斤番茄需要氮0.4公斤、磷0.45公斤、鉀0.44公斤。按畝產(chǎn)5000公斤計算,應(yīng)分期及時追施“盛果肥”,這時需肥量大,施肥量應(yīng)適當(dāng)增加,每次每畝追施硫酸銨29公斤、過磷酸鈣18公斤、硫酸鉀20公斤。
番茄種植前景
番茄作為食用蔬果早已被人們所熟識并廣泛種植。世界上美國、俄羅斯、地中海沿岸和中國為番茄主要生產(chǎn)地區(qū),四大產(chǎn)地的番茄總產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的89.0%。由于飲食習(xí)慣影響,中國番茄制品主要以出口為主,受全球番茄制品市場影響較大。
中國番茄加工行業(yè)正處于快速成長期,番茄醬加工企業(yè)已超過150家,市場集中度較高。中糧屯河和新中基憑借規(guī)?;a(chǎn)和擁有番茄種植基地等優(yōu)勢,穩(wěn)居行業(yè)龍頭,2012年這兩家番茄制品產(chǎn)量占中國總產(chǎn)量的比例分別為38.9%和24.6%。不過,中糧屯河偏重發(fā)展番茄制品上游原料市場,而新中基則更注重番茄制品下游深加工市場。