奔富（Penfolds）是澳大利亞奡有名，也是較大的葡萄酒莊，它被人們看作是澳大利亞紅酒的象征，被稱(chēng)為澳大利亞葡萄酒業(yè)的貴族。在澳大利亞，這是一個(gè)無(wú)人不知，無(wú)人不曉的品牌。奔富酒莊的發(fā)展史充滿傳奇，有人說(shuō)，它其實(shí)是歐洲殖民者在澳大利亞開(kāi)拓，發(fā)展，定居繁衍演變史的一個(gè)縮影。
奔富紅酒圖片
奔富紅酒介紹
奔富酒莊(Penfolds Winery)位于南澳赫赫有名的巴羅薩產(chǎn)區(qū)。巴羅薩產(chǎn)區(qū)是一個(gè)相當(dāng)有趣的產(chǎn)區(qū)，這里密密麻麻的聚集了眾多澳大利亞不錯(cuò)酒莊，他們有著各不相同的釀酒理念，有些酒莊，例如奔富、百兔、醞思古納華拉等崇尚釀造高品質(zhì)葡萄酒的理念，而另外一些則例如杰卡斯、利達(dá)民、禾富這些走完全商業(yè)化的路線，每一瓶葡萄酒均按照大眾化口味來(lái)釀制，以討好盡多的愛(ài)酒之人。
奔富酒莊的創(chuàng)辦者克里斯·若?！け几?Christopher Rawson Penfolds)，是一位年輕的英國(guó)醫(yī)生，1844年，他從英國(guó)移民，來(lái)到澳大利亞這塊大陸。克里斯·若?！け几辉缒昵髮W(xué)于倫敦有名的圣·巴塞洛繆醫(yī)院，在當(dāng)時(shí)的環(huán)境下，他跟其他的醫(yī)生一樣，有著一個(gè)堅(jiān)定的信念:研究葡萄酒的價(jià)值。因此，他特意將當(dāng)時(shí)法國(guó)南部的部分葡萄樹(shù)藤帶到了南澳大利亞的阿德萊得(Adelaide)。
1845年，他和他的妻子瑪麗(Mary)在阿德萊得的市郊瑪吉爾(Magill)種下了這些葡萄樹(shù)苗，為了延續(xù)法國(guó)南部的葡萄種植的傳統(tǒng)，他們也在葡萄樹(shù)的中心地帶建造了小石屋，他們夫婦把這小石屋稱(chēng)為Grange，在英文中的意思為農(nóng)莊，這也是日后Penfolds奡富盛名的葡萄酒Grange系列的由來(lái)，這個(gè)系列的葡萄酒有澳大利亞酒王之稱(chēng)，而且更是世界上十二支人氣紅酒之一，由于產(chǎn)量有限，在如今的市場(chǎng)中成為眾多葡萄酒收藏家競(jìng)相收購(gòu)的一個(gè)寵兒。
也就是在那個(gè)簡(jiǎn)陋的石屋內(nèi)，克里斯·若森·奔富建立了他的醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)中心，并且開(kāi)始為他的病人制造加強(qiáng)型葡萄酒--波特(port)以及雪利酒(sherry)。隨著葡萄酒需求的增加，若森·奔富也逐漸增加了葡萄的種植面積和產(chǎn)量。
1880年，若森·奔富不幸去世，妻子瑪麗·奔富接管了酒莊。在瑪麗·奔富的細(xì)心經(jīng)營(yíng)下，奔富酒莊的規(guī)模越來(lái)越大，從酒園建立后的35年時(shí)間內(nèi)，存貯了近107,000加侖折合500,000升的葡萄酒，這個(gè)數(shù)量是當(dāng)時(shí)整個(gè)南澳大利亞葡萄酒存儲(chǔ)量的1/3。同時(shí)，奔富酒莊原有的葡萄種植面積也達(dá)到了120英畝，成為南澳大利亞大莊園，從此以后Penfolds就成為了澳大利亞家喻戶(hù)曉的一個(gè)名字。
此后，在瑪麗·奔富去逝之后，他們的子女繼續(xù)經(jīng)營(yíng)奔富酒莊，一直到第二次世界大戰(zhàn)。那個(gè)時(shí)期，奔富酒莊壟斷了整個(gè)澳大利亞葡萄酒市場(chǎng)，使自己的產(chǎn)業(yè)達(dá)到了高峰。根據(jù)當(dāng)時(shí)的統(tǒng)計(jì)，平均每2瓶被銷(xiāo)售的葡萄酒中，就有一瓶來(lái)自奔富酒莊。20世紀(jì)20年代，奔富酒莊正式用Penfolds作為自己的商標(biāo)。
1950年，奔富酒莊迎來(lái)了酒莊歷史上的個(gè)春天，當(dāng)時(shí)的老板杰弗里根據(jù)消費(fèi)者口味的改變和實(shí)際情況的需要，果斷地將生產(chǎn)方向從加強(qiáng)性葡萄酒轉(zhuǎn)為餐酒，取得了巨大的成功。在隨后的的50年間， Grange系列仍舊是澳大利亞葡萄酒的旗子。Grange系列與波爾多的莊園酒概念截然不同，他所采用的葡萄并非來(lái)自同一個(gè)莊園，而是來(lái)自巴羅莎谷內(nèi)各個(gè)合約葡萄供應(yīng)商，這可謂是一個(gè)創(chuàng)舉。他的成功不僅讓奔富成為澳大利亞葡萄酒學(xué)教科書(shū)中的一個(gè)經(jīng)典的案例，更讓其高品質(zhì)的澳大利亞葡萄酒形象聞名于世。隨著Grange的名氣日益增大，原來(lái)的某些頗具實(shí)力的葡萄供應(yīng)商們也紛紛自立門(mén)戶(hù)，像克拉斯(Kalleske)，現(xiàn)成為了澳大利亞有名的品牌，可以說(shuō)Grange系列為整個(gè)澳大利亞葡萄酒業(yè)作出了重大貢獻(xiàn)。
20世紀(jì)60年代，奔富酒莊不斷開(kāi)發(fā)各類(lèi)供普通消費(fèi)者享用的餐酒系列，在整個(gè)紅葡萄酒市場(chǎng)上隨處可見(jiàn)Penfolds的身影。其中包括Bin 707 Cabernet Sauvignon，Bin 389 Cabernet Shiraz，Bin 28 Kalimna Shiraz，Bin 128 Coonawarra Shiraz，Bin 2 Shiraz-Mataro (Mourvèdre)和Koonunga Hill Shiraz Cabernet。除了常見(jiàn)的品種之外，奔富酒莊也開(kāi)發(fā)了"一次性"的限量人氣葡萄酒，而以BIN作為標(biāo)志讓釀酒師鑒定稀有的高品質(zhì)葡萄酒，從而把其他的混合品種的葡萄酒分開(kāi)出來(lái)，并且允許這些葡萄酒作為人氣酒來(lái)收藏。在市面上，這些品牌的酒成為葡萄酒收藏家的寵兒，例如Bin 60A、Bin 90A和Kalimna Block 42。
150年以來(lái)，奔富酒莊依然保留著其始終如一的優(yōu)良品質(zhì)和釀酒哲學(xué)，因此，直到今天，奔富酒莊仍舊是澳大利亞葡萄酒業(yè)的掌舵人之一。20世紀(jì)90年代，Penfolds的白葡萄酒項(xiàng)目(yielded Yattarna Chardonnay)，開(kāi)始預(yù)示著澳大利亞也有制造和紅葡萄酒一樣出名的別的白葡萄酒的能力。而較新推出的新佳釀RWT SHIRAZ，更被酒評(píng)家將其定位為自"奔富酒王"(GRANGE)以來(lái)的另一支超級(jí)佳釀。RWT是RED WINEMAKING TRIAL的簡(jiǎn)稱(chēng)，喻意"釀制紅酒的考驗(yàn)"。它是奔富酒莊的一個(gè)新的風(fēng)格，使用了法國(guó)橡木桶而放棄美國(guó)橡木桶，從而使得釀造出的葡萄酒更有讓人難忘的豐滿度，是一支體形豐滿，強(qiáng)而有力，艷麗的紅酒，酒莊的總釀酒師約翰杜威評(píng)她為一級(jí)佳釀。不斷推陳出新，大量的廣告投放和推廣，令奔富一直領(lǐng)軍于澳大利亞葡萄酒業(yè)，成為行業(yè)內(nèi)的驕傲。
奔富紅酒怎么樣
1、奔富葛蘭許干紅葡萄酒 Penfolds Grange Bin 95, Australia(2006)
評(píng)分
葡萄酒年份 評(píng)分者 分?jǐn)?shù) 適飲時(shí)間
2006 《葡萄酒雜志》 94/100
2006 鮑勃·坎貝爾 97/100
2006 史蒂芬·坦?jié)?94/100
2006 杰西斯·羅賓遜 18.5/20 2016 to 2026
2006 詹姆士·韓禮德 98/100 2011 to 2050
2006 詹姆士·沙克林 93/100
2、奔富葛蘭許干紅葡萄酒 Penfolds Grange Bin 95, Australia(2005)
評(píng)分
葡萄酒年份 評(píng)分者 分?jǐn)?shù) 適飲時(shí)間
2005 《葡萄酒與烈酒》 91/100
2005 詹姆士·韓禮德 96/100 2007 to 2045
2005 《葡萄酒觀察家》 97/100
2005 《酒窖追蹤》 95/100(6 notes from 6 users)
2005 《葡萄酒觀察家》 97/100
2005 《葡萄酒倡導(dǎo)家》 96/100 2013 - 2025
3、奔富葛蘭許干紅葡萄酒 Penfolds Grange Bin 95, Australia(2004)
評(píng)分
葡萄酒年份 評(píng)分者 分?jǐn)?shù) 適飲時(shí)間
2004 杰西斯·羅賓遜 19/20
2004 《葡萄酒與烈酒》 93/100 2012 to 2025
2004 《酒窖追蹤》 95/100(17 notes from 17 users)
2004 《葡萄酒觀察家》 98/100
2004 《葡萄酒雜志》 96/100
2004 《葡萄酒觀察家》 98/100
2004 詹姆士·韓禮德 98/100 2008 to 2054
2004 杰里米·奧利弗 19.5/20 2034 to 2044
2004 詹姆士·沙克林 97/100
2004 史蒂芬·坦?jié)?96/100
奔富紅酒系列
按年份分類(lèi)
可以分為1995、、2001、2003、2004等等。不同年份的雨水、氣候等條件不同，釀出的奔富紅酒會(huì)有其獨(dú)特的風(fēng)味。
按名稱(chēng)分類(lèi)
奔富8（BIN8）、奔富128（BIN128）、奔富389（BIN389）、、奔富407（BIN407）、、奔富707（BIN707）等等。
產(chǎn)區(qū)
阿德萊德(Adelaide)
奔富較早的起源地，酒王葛蘭許(Grange)就在此誕生，二十世紀(jì)中期以后因阿德萊德的城市擴(kuò)展，導(dǎo)致這個(gè)葡萄園縮減至5公頃，主要種植西拉子葡萄并出產(chǎn)量小但精致的高端奔富葡萄酒。
麥拿倫谷(McLaren Vale)
緊鄰阿德萊德產(chǎn)區(qū)，這里的地中海氣候?qū)е鲁Ｄ隁鉁夭桓?，晝夜溫差不大，主要種植歌海娜、赤霞珠、梅洛和長(zhǎng)相思
巴羅薩谷(Barossa Valley)
穩(wěn)定的氣候和炎熱的夏天導(dǎo)致這里釀造的葡萄酒有著深邃的顏色、多變的果香氣息和良好的陳年能力，主要種植西拉子和赤霞珠葡萄。
克萊爾谷(Clare Valley)
奔富于1978年在克萊爾谷收購(gòu)了葡萄園，這里常年有著涼爽的海風(fēng)和比較寒冷的夜晚，適合種植喜寒性葡萄，奔富主要在此區(qū)種植白葡萄雷司令和霞多麗
古納華拉谷(Coonawarra)
古納華拉特有的紅土壤能夠使葡萄藤有著更少的枝葉和更濃郁的果實(shí)，這里的赤霞珠聞名于全澳大利亞，奔富在此種植的赤霞珠有著豐富濃郁的果香和扎實(shí)的酒體，非常適合陳年。
這些葡萄園加起來(lái)的總面積超過(guò)1000公頃。其中克萊爾谷和巴羅薩谷占主要，這里的西拉子和霞多麗的產(chǎn)量占據(jù)整個(gè)奔富的一半以上，奔富在部分葡萄園采用人手采摘，這些葡萄通常多用于奔富高端產(chǎn)品，例如BIN 407、BIN 707、Grange等，而別的商業(yè)化氣息較濃的系列則采用半機(jī)械采摘。
奔富葛蘭許(Grange)是該莊園歷史奡悠久、品質(zhì)上乘的出品，現(xiàn)在葛蘭許已從初次的阿德萊德產(chǎn)區(qū)移至巴羅薩產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)，這里有著奡出色的西拉子。葛蘭許代表了澳大利亞葡萄酒的傳統(tǒng)釀酒技術(shù)，一切澳大利亞葡萄酒的特點(diǎn)都能從其身上找到。
