三元食品

北京三元食品股份有限公司（以下簡稱三元食品）是以奶業(yè)為主,兼營麥當(dāng)勞快餐的中外合資股份制企業(yè), 其前身是成立于1956年的北京市牛奶總站，1968年更名為北京市牛奶公司，1997年成立北京三元食品有限公司，并作為北京控股有限公司成員企業(yè)于香港上市，2001年公司改制成為北京三元食品股份有限公司，于2003年8月向社會公開發(fā)行人民幣普通股15,000萬股，9月15日在上海證券交易所成功上市（代碼600429），2006年4月經(jīng)中華人民共和國商務(wù)部批準(zhǔn)完成股權(quán)分置改革方案，2009年11月成功非公開發(fā)行股票后，公司總股本88,500萬股。同時，北京麥當(dāng)勞食品有限公司和廣東三元麥當(dāng)勞食品有限公司的中方權(quán)益是三元食品的一個重要組成部分，公司擁有北京麥當(dāng)勞50%的股份，間接擁有廣東麥當(dāng)勞25%的股份。

三元食品產(chǎn)品涵蓋屋型包裝鮮奶系列、超高溫滅菌奶系列、酸奶系列、袋裝鮮奶系列、奶粉系列、干酪系列及各種乳飲料、冷食、宮廷乳制品等百余品種，日處理鮮奶達(dá)1000余噸，在內(nèi)蒙古海拉爾市、河北遷安、河北石家莊、天津靜海、廣西柳州等建立了十六大生產(chǎn)基地，擁有“三元”、“燕山”等有名商標(biāo)；銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋北京各城區(qū)、郊縣及全國50多個省、市及地區(qū)。

三元食品于2000年3月ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證；2004年7月份，公司成為質(zhì)檢總局首批市場準(zhǔn)入，獲得 “QS”標(biāo)志的乳品企業(yè)；同年，公司產(chǎn)品被指定為“”宴會專用牛奶。2005年10月，公司再次被質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局授予“國內(nèi)人氣品牌產(chǎn)品”稱號。2007年1月，公司順利了ISO9000、ISO14000、ISO22000、OHSAS18000四大管理體系的審核，成為較早四合一管理體系整合的食品企業(yè)。2009年，公司獲得“國內(nèi)人氣商標(biāo)”稱號，成為國內(nèi)單獨(dú)一家同時擁有“國內(nèi)人氣品牌產(chǎn)品”、“國內(nèi)人氣商標(biāo)”兩項(xiàng)稱號的乳品企業(yè)。

幾十年來，三元食品做為歷屆“人大”、“政協(xié)”兩會等中央及北京市重大政治活動、經(jīng)濟(jì)文化大型活動的乳品提供商；2007年開始，公司承擔(dān)的中南海產(chǎn)品的供應(yīng)工作，2008年，北京奧運(yùn)會和殘奧會期間，公司承擔(dān)并順利完成對麥當(dāng)勞奧運(yùn)村店運(yùn)動員用提供乳制品以及四十余家注冊媒體飯店、部分貴賓飯店、運(yùn)動員入住奧運(yùn)村以外飯店及村長辦公室乳制品提供工作。2009年，為國慶六十周年慶典提供乳品提供工作，擁有一支嚴(yán)守政治紀(jì)律、嚴(yán)把供應(yīng)流程，具有豐富提供經(jīng)驗(yàn)的提供隊(duì)伍。

三元食品始終熱心投入公益事業(yè)。自2000年開始，三元食品公司為在京的老紅軍戰(zhàn)士無償提供鮮奶至終生；2003-2007年，連續(xù)5年贊助平谷山區(qū)貧困學(xué)校，共計(jì)支持資金50余萬元；2007年，向安徽抗洪救災(zāi)前線捐贈9萬箱牛奶，價(jià)值380萬元；2008年，汶川地震期間，向北京無償獻(xiàn)血者提供價(jià)值10萬元的牛奶，并為地震災(zāi)區(qū)捐贈20萬箱鮮奶，價(jià)值1,000萬元。

三元食品的全體員工將加倍努力，本著“質(zhì)量立市 誠信為本”的理念，以不斷滿足消費(fèi)者需要為己任，真誠與社會各界合作，營造三元食品的輝煌未來。

2015 年是十二五規(guī)劃的收官之年，三元股份在廣大股東大力支持下，在董事會的高效領(lǐng)導(dǎo)下，在公司全體員工共同努力下，實(shí)現(xiàn)了十二五規(guī)劃的圓滿收官。公司全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入 45.50 億元，比去年同期增長 0.35%，實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司所有者凈收銀 7,873.40 萬元,同比增長 43.68%。

報(bào)告期內(nèi)，面對諸多機(jī)遇與挑戰(zhàn)，公司重點(diǎn)推進(jìn)工作如下：

(一)戰(zhàn)略智慧之選持續(xù)突破

一是公司引入復(fù)星資本，三元股份的混合所有制改革有了實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。復(fù)星資本作為本次混改的戰(zhàn)略智慧之選者,將為公司充分發(fā)揮市場化管理手段、 創(chuàng)新管理模式帶來新動力， 也為公司未來加碼消費(fèi)領(lǐng)域智慧之選提供了更多機(jī)遇。

二

三是河北工業(yè)園項(xiàng)目進(jìn)入關(guān)鍵時期。目前河北工業(yè)園項(xiàng)目各項(xiàng)工作正在按計(jì)劃有序進(jìn)行：各單體建筑已全部完成，生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備采購基本完成。 項(xiàng)目現(xiàn)順利推進(jìn)，預(yù)計(jì) 2016 年中期投產(chǎn)。

(二)市場營銷持續(xù)升級

一是營銷互動帶來業(yè)績提升。公司持續(xù)加大市場營銷投入，優(yōu)化營銷管理。進(jìn)一步加強(qiáng)與消費(fèi)者溝通互動，與浙江衛(wèi)視《我看你有戲》等項(xiàng)目合作，持續(xù)提升品牌知名度及產(chǎn)品賣力;與“美國職棒大聯(lián)盟”合作，以體育營銷推動高端品牌發(fā)展;同時在全國主要城市開展“親子萬里行”及 “牛進(jìn)城了”品牌主題活動，加強(qiáng)消費(fèi)者體驗(yàn)的同時對銷量的提升起到了良好的作用;植入《老炮兒》、《離婚律師》、《北上廣不相信眼淚》等娛樂項(xiàng)目，極大的提升了品牌知名度和美譽(yù)度。加速電商渠道開拓，與多家主流電商及新興電商平臺建立了合作;積極參與社會活動及行業(yè)展會，公司先后榮獲 2015 年“中國十大責(zé)任國企”、“2015 消費(fèi)者奡喜愛的食品品牌”、“不錯企業(yè)獎”、“技術(shù)進(jìn)步獎”等十余項(xiàng)獎項(xiàng)。

二是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，高毛利產(chǎn)品、新品表現(xiàn)不錯。提高常溫高端別致產(chǎn)品占比，推出燒酸奶、綠荷牧場等高端產(chǎn)品，使高端產(chǎn)品收入同比增長兩位數(shù)以上，占比持續(xù)提升，毛利額增長15.9%。

三是挖潛突破創(chuàng)新高。送戶業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)“三高”——收入、收銀全部完成預(yù)算指標(biāo)，日均送戶數(shù)量持續(xù)增長;送戶半徑不斷擴(kuò)大，京津冀晉遼銷量全線增長。特渠業(yè)務(wù)成功突圍，尋求多種業(yè)態(tài)模式，積極開發(fā)新客戶新產(chǎn)品。

四是嬰幼兒乳粉塑口碑。連續(xù)四年成長率業(yè)內(nèi)不錯。《國產(chǎn)嬰幼兒奶粉品牌口碑報(bào)告》顯示：三元奶粉在品牌知名度、消費(fèi)者互動度、質(zhì)量認(rèn)可度、產(chǎn)品好評度、品牌健康度、企業(yè)美譽(yù)度六個維度的評比中脫穎而出，以優(yōu)勢冠領(lǐng)國內(nèi)奶粉品牌首位，榮獲奶粉行業(yè)民意好口碑品牌，這是三元奶粉連續(xù)五次書寫不錯口碑輝煌，實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉品牌的成功逆襲。

(三)管理水平持續(xù)改進(jìn)

一是引入“不凡績效”提升管理水平。公司全面導(dǎo)入“不凡績效管理模式”，推動公司管理水平邁上一個新臺階。成為單獨(dú)獲得“首屆北京市人民政府質(zhì)量管理獎提名獎”的食品企業(yè)。

二是優(yōu)化組織架構(gòu)提升管理效率。公司對部分事業(yè)部及職能部室予以重新定位與調(diào)整，嚴(yán)格考核制度，增強(qiáng)了公司戰(zhàn)略執(zhí)行力，實(shí)現(xiàn)了集約化管理、專業(yè)化經(jīng)營、各業(yè)務(wù)單元協(xié)調(diào)發(fā)展。

三是內(nèi)控建設(shè)取得顯著成效。內(nèi)控管理持續(xù)改進(jìn)，不斷完善各項(xiàng)規(guī)章制度，管理質(zhì)量逐年提高。

(四)技術(shù)創(chuàng)新持續(xù)提高

2015 年公司共研制儲備、上市新品 47 個，完成上市新品 32 個，新品銷售收入占比超過 15%;公司擁有、市級、區(qū)級技師工作室、的乳品檢驗(yàn)工技師工作室;完成課題申報(bào)18 項(xiàng)，申請發(fā)明成果 12 項(xiàng)，授權(quán)專利 3 項(xiàng)，順利“高新技術(shù)企業(yè)”復(fù)審。

北京三元食品股份有限公司公司多年來秉承嚴(yán)格質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品食品安全。重點(diǎn)從兩個大的方面入手，以食品安全體系和質(zhì)量管理體系為手段，以完善的技術(shù)質(zhì)量和管理人員為依托，把好從原料到產(chǎn)品出廠的每個環(huán)節(jié)，提高/增加生產(chǎn)出合格、安全、放心的乳制品。

一、把好原料關(guān)

1）加強(qiáng)供應(yīng)商管理，為了更好的提高/增加產(chǎn)品的食品安全問題，我公司與第三方認(rèn)證公司組成三元公司供應(yīng)商管理委員會，對供應(yīng)我公司原輔材料的供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地現(xiàn)場的體系審核、產(chǎn)品認(rèn)證和檢測,依據(jù)審核標(biāo)準(zhǔn)對供應(yīng)商進(jìn)行評級。

2）對進(jìn)廠的原輔料進(jìn)行檢驗(yàn)。依據(jù)公司的檢測條件，我公司對采購的原輔材料進(jìn)行批批檢測，合格后準(zhǔn)許收購。并要求供應(yīng)商提供批檢驗(yàn)報(bào)告和定期提供監(jiān)督部門出具的檢測報(bào)告。

對原料奶首先進(jìn)行打耙樣檢測，包括品嘗、感官、組織狀態(tài)、酸度、煮沸試驗(yàn)、酒精實(shí)驗(yàn)、摻雜摻假、解抗劑、三聚氰胺、脂肪、蛋白質(zhì)等理化指標(biāo)。合格后方可收購。

二、加強(qiáng)生產(chǎn)過程中產(chǎn)品食品安全的監(jiān)督和抽查。

1）我公司制定了若干程序文件，包括對產(chǎn)品配方使用的管理規(guī)定、對外埠企業(yè)按體系質(zhì)量管理辦法、產(chǎn)品和出口產(chǎn)品食品安全的管理規(guī)定以及體系規(guī)定的若干文件。文件的要求，從制度上規(guī)范對各生產(chǎn)單位產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的管理。在日常監(jiān)督上，質(zhì)檢中心每月都有人員下廠檢查，重點(diǎn)對過程控制和產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的檢驗(yàn)部分以及關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP點(diǎn)）和體系文件規(guī)定的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查。

2）對半成品進(jìn)行檢測，包括品嘗、感官、煮沸試驗(yàn)、酒精實(shí)驗(yàn)、酸度、脂肪、蛋白質(zhì)等理化指標(biāo)，合格后方可進(jìn)行下道工序。

3）產(chǎn)品檢測，除標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的理化和衛(wèi)生檢測外，我們對產(chǎn)品進(jìn)行留樣管理，對巴氏到期產(chǎn)品進(jìn)行品嘗、煮沸等多項(xiàng)檢測。長效產(chǎn)品定期進(jìn)行檢測各項(xiàng)。

三、 以實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可（CNAL）為契機(jī)，加強(qiáng)內(nèi)部管理

1）北京三元食品股份有限公司實(shí)驗(yàn)室是認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室，我們以此為契機(jī)，不定期組織對各廠檢驗(yàn)人員日常檢驗(yàn)工作和檢驗(yàn)操作進(jìn)行檢查和考核。以提高檢驗(yàn)員理論水平和實(shí)際操作水平。

2）承擔(dān)日常檢測任務(wù)，檢測結(jié)果監(jiān)督指導(dǎo)加工廠的生產(chǎn)。

實(shí)驗(yàn)室在原料奶檢測、常規(guī)理化和微生物檢測項(xiàng)目上確保檢測結(jié)果準(zhǔn)確、及時，并對有問題的產(chǎn)品和結(jié)果及時反饋給工廠，幫助其分析原因，解決問題。起到了監(jiān)督指導(dǎo)作用。

3）公司每月對三元產(chǎn)品進(jìn)行加工廠和市場的產(chǎn)品抽樣檢測，以檢查三元產(chǎn)品在市場的質(zhì)量情況，提高/增加產(chǎn)品在市場的食品安全。

4）定期校準(zhǔn)各工廠FT-120乳成分綜合分析儀，確保儀器數(shù)據(jù)與國標(biāo)符合程度。提高/增加檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。我中心實(shí)驗(yàn)室每月對各工廠乳成分分析儀進(jìn)行校準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)曲線定標(biāo)。使各工廠儀器數(shù)據(jù)和國標(biāo)偏差在允許范圍內(nèi)，同時，每月將標(biāo)準(zhǔn)樣送督導(dǎo)站進(jìn)行國標(biāo)測定，作為外部第三方檢測，提高/增加比對結(jié)果真實(shí)性。為加工廠的檢測保駕護(hù)航，提高/增加生產(chǎn)出合格、安全的產(chǎn)品。

四、建立完善的售后服務(wù)體系

我公司開通六條售后服務(wù)熱線電話線路，8：00到17：00人工服務(wù)，別的時間電話錄音，第二天售后人員時間處理錄音投訴，及時將投訴信息傳遞到相關(guān)部門，以便相關(guān)部門能夠快速和消費(fèi)者聯(lián)系溝通。

五、大力推進(jìn)食品安全體系和制度建設(shè)。

三元公司秉承“團(tuán)結(jié)、拼搏、創(chuàng)新、奉獻(xiàn)”的企業(yè)精神，多年來一直致力于技術(shù)的創(chuàng)新，追求產(chǎn)品的不凡品質(zhì)并取得了諸多榮譽(yù)。2002年9月，三元公司生產(chǎn)的“三元液體奶”產(chǎn)品獲得質(zhì)檢總局授予的“國內(nèi)人氣品牌產(chǎn)品”殊榮并于2005年9月再次被評為“國內(nèi)人氣品牌產(chǎn)品”。2005年7 月被再次認(rèn)證為綠色食品與奶源基地、2004年12月被認(rèn)證為無公害產(chǎn)品。2004年12月三元牛奶被授予“”宴會專用牛奶。2000年6月1日，三元公司首批被指定為“中國學(xué)生飲用奶”定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。在質(zhì)量管理方面，2007年2月，三元公司了ISO9001 、ISO22000、GB/T14000、GB/T18000四體系認(rèn)證。2004年，公司中心實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)室（CNAL）認(rèn)證。