肉夾饃是古漢語(yǔ)的簡(jiǎn)稱,肉夾饃是 陜西西安特色美食?,F(xiàn)如今,在全國(guó)餐飲市場(chǎng)上都能看見它的身影,小小肉夾饃所蘊(yùn)含的商機(jī),讓更多的 創(chuàng)業(yè)者們也加入到其中。
陜西肉夾饃介紹
肉夾饃是古漢語(yǔ)的簡(jiǎn)稱,肉夾饃是 陜西西安特色美食。
現(xiàn)如今,在全國(guó)餐飲市場(chǎng)上都能看見它的身影,小小肉夾饃所蘊(yùn)含的商機(jī),讓更多的 創(chuàng)業(yè)者們也加入到其中。
陜西肉夾饃品牌發(fā)源:據(jù)我們統(tǒng)計(jì),陜 概有6000多家涼皮店肉夾饃店,是當(dāng)之無(wú)愧的涼皮、肉夾饃之都,陜西涼皮分為米皮和面皮,開店經(jīng)營(yíng)一般以米皮為主,米皮發(fā)源于陜西戶縣的秦鎮(zhèn),我們老家就在秦鎮(zhèn)北口,祖上世代經(jīng)營(yíng)涼皮店,如今新店位于東大鎮(zhèn)6街,緊鄰西北工業(yè)大學(xué)新校區(qū),開店至今,我們培訓(xùn)的學(xué)員超過(guò)300名,是目前陜西涼皮培訓(xùn)、陜西肉夾饃培訓(xùn)人數(shù) 多、培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn) 豐富的老店之一。
陜西肉夾饃技術(shù)傳承:在陜西涼皮、肉夾饃行業(yè),有這樣的潛規(guī)則“教會(huì)徒弟餓死師傅,開店不教徒,教徒不開店”我們 家打破規(guī)則,將店里涼皮 、肉夾饃 (也就是行內(nèi)人常說(shuō)的涼皮“大料水方子”)毫無(wú)保留的傳給學(xué)員,這樣做有兩點(diǎn)好處,一是學(xué)員可以根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝谖秾?duì)涼皮、肉夾饃口味做調(diào)整,如果學(xué)員都不知道 ,學(xué)的技術(shù)很可能出現(xiàn)“水土不服”,二是學(xué)員所有原材料都在當(dāng)?shù)夭少?gòu),可以降低開店成本,達(dá)到 化。
學(xué)涼皮、肉夾饃技術(shù)選對(duì)師傅很重要,好師傅不光教會(huì)你技術(shù),還會(huì)教給你經(jīng)營(yíng)之道,對(duì)徒弟留一手,其實(shí)是私心在作祟,韓愈 說(shuō)“是故弟子不必不如師,師不必賢于弟子”如果當(dāng)師傅的沒(méi)有這個(gè)覺(jué)悟,就不配當(dāng)人家?guī)煾怠?/p>
在教涼皮技術(shù)的過(guò)程當(dāng)中,根據(jù)不同地域?qū)W員的要求,我們對(duì)現(xiàn)有涼皮 、肉夾饃 做了改進(jìn),這本身就是雙贏。
我們始終相信徒弟可以做的更好,我們年紀(jì)已高,加之文化水平低,也未出過(guò)遠(yuǎn)門,眼界有限,開涼皮店只為養(yǎng)家糊口,未能當(dāng)事業(yè)來(lái)發(fā)展,可惜了一手蒸涼皮的好手藝,相信在不久的將來(lái),在我們幾百位徒弟當(dāng)中, 出一位把涼皮做成肯德基、麥當(dāng)勞似的創(chuàng)業(yè)者,那時(shí)也許已經(jīng)退休不做涼皮店、不再教授涼皮技術(shù)。
但回首往事,可以驕傲的給兒孫說(shuō)“XXX他當(dāng)年是在爺爺這里學(xué)的涼皮技術(shù)、肉夾饃技術(shù)”如能實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿望,也算是我這個(gè)老涼皮、老肉夾饃人人對(duì)陜西涼皮、肉夾饃事業(yè)的一大貢獻(xiàn)。
陜西肉饃夾品牌特色: 口味 匠心,好吃的不得了,肉饃夾大市場(chǎng),不將就要講究。
工藝, 無(wú)限口味。
獨(dú)居 ,口味獨(dú)特,在傳統(tǒng)的面醬基礎(chǔ)上,增加獨(dú)特的食材,市場(chǎng)上 無(wú)法買到,品質(zhì)正宗,不被仿冒。
配料豐富,眾口不難調(diào)。
總部開發(fā)出了多種口味的組合的饃夾肉美食,比如加牛肉、紅燒肉、藤椒牛柳等,各種口味隨你挑選。
麥粉, 健康。
選用 小麥精粉,經(jīng)過(guò)多道手工工序, 和面技巧,密不外傳,做出的饃口感酥脆,咬一口掉渣,吃一口難忘。
陜西肉夾饃怎么樣
陜西肉夾饃加盟的優(yōu)勢(shì):一、陜西肉夾饃品牌眾多,但每一家都有獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),無(wú)論是從選料上,還是從醬料上還是制作工藝上,陜西眾多Rouj i amu品牌優(yōu)勢(shì)各不相同,滿足不同消費(fèi)者的味蕾,受消費(fèi)者開心 。憑借成功的經(jīng)營(yíng)、管理經(jīng)驗(yàn)和相當(dāng)?shù)倪\(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì),加盟商可以直接復(fù)制成功。
同時(shí)為加盟商提供越來(lái)越多的服務(wù),讓店面簡(jiǎn)化為復(fù)制成功的模式,讓合作伙伴贏得額外平凡的成功!三、自身技術(shù)的優(yōu)勢(shì)陜西肉夾饃繼承了幾千年 廚房烹飪自己的技術(shù)和現(xiàn)代食品產(chǎn)品,重新開發(fā)了現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng),精細(xì)的技術(shù),獨(dú)特的技術(shù),同行不能碰,員工不能帶走,巧妙地做了獨(dú)特的生意。
特色肉雞阿莫和秦鎮(zhèn)米團(tuán)長(zhǎng)期以來(lái)一直是主營(yíng)業(yè)務(wù),保持了陜西肉夾饃強(qiáng)大的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
4、烹飪優(yōu)勢(shì)烹飪,食材 量化,簡(jiǎn)單的加工和調(diào)制成品在店里可以是簡(jiǎn)單的模式,操作方便,無(wú)需廚師,傻瓜操作,大大節(jié)省廚師成本,培訓(xùn)是在工作,不需要標(biāo)準(zhǔn)化的廚房,烹飪過(guò)程全透明操作,營(yíng)業(yè)面積大,增加蠟汁加盟商收銀臺(tái),省時(shí)、省力、省錢。
陜西肉夾饃已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)小吃和餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化,標(biāo)準(zhǔn)化是原材料采購(gòu)、廚房加工、工藝流程、后期操作和加工設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)五位一體的標(biāo)準(zhǔn)化體系。
標(biāo)準(zhǔn)化管理手冊(cè),細(xì)化到每個(gè)操作步驟,自動(dòng)生產(chǎn)控制到秒,自己的工藝材料秤到0。01克,包子大小控制到毫米,油溫控制到0。1度,吃飯速度控制到秒。
六、中西結(jié)合的速度優(yōu)勢(shì),餐質(zhì)快餐速度快,肉雞阿莫食物可以在1-5分鐘內(nèi)吃完,180秒就可以吃了,消費(fèi)者節(jié)省時(shí)間,店主翻身率高,可以經(jīng)營(yíng)。
7、豐富的優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)方便,沒(méi)有油污,沒(méi)有滋擾,任何地方都可以開店,商店可以是大的或小的加盟店可以是多的或少的,生意可以是固定的,適合小生意,快速致富。八、扶持優(yōu)勢(shì)無(wú)經(jīng)驗(yàn),無(wú) 知識(shí),總部全面培訓(xùn),從選址到裝修,開業(yè),運(yùn)營(yíng),親動(dòng),全店扶持,可邀請(qǐng)帶店運(yùn)營(yíng),全店輸出,免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn),管理培訓(xùn),并可享受免費(fèi)技術(shù)升級(jí),菜品升級(jí),管理升級(jí),親動(dòng)升級(jí)終身。
陜西肉夾饃創(chuàng)業(yè)費(fèi)用預(yù)估
創(chuàng)業(yè)級(jí)別 | 省會(huì)城市 | 地級(jí)城市 | 縣級(jí)城市 | |
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店鋪面積 | 24㎡ | 24㎡ | 24㎡ | |
陜西肉夾饃創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)費(fèi)用 | 裝修費(fèi) | 1.20萬(wàn)元 | 0.96萬(wàn)元 | 0.77萬(wàn)元 |
經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi) | 4.0萬(wàn)元 | 3.3萬(wàn)元 | 2.1萬(wàn)元 | |
首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 5.7萬(wàn)元 | 4.1萬(wàn)元 | 3.1萬(wàn)元 | |
廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) | 1.7萬(wàn)元 | 0.7萬(wàn)元 | 0.5萬(wàn)元 | 陜西肉夾饃創(chuàng)業(yè)成本費(fèi)用 | 店面租金 | 3732.0元/月 | 2657.0元/月 | 1474.7元/月 |
人員工資 | 11700元/月/3人 | 8700元/月/3人 | 6900元/月/3人 | |
水電雜費(fèi) | 500元 | 400元 | 300元 | |
流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 7.0萬(wàn)元 | 5.2萬(wàn)元 | 6.0萬(wàn)元 | |
陜西肉夾饃創(chuàng)業(yè)總費(fèi)用 | 合計(jì) | 21.2萬(wàn)元 | 15.4萬(wàn)元 | 13.3萬(wàn)元 |
備注: 1、流動(dòng)資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個(gè)月,四舍五入取整數(shù),并且不計(jì)入成本支出。 2、以上陜西肉夾饃創(chuàng)業(yè)費(fèi)用為預(yù)估,可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別,僅供參考。 |