此面以奧為特色,突出奧妙之處,在于奧湯<即老湯>,傳龍面以鴨為主料,配置幾十種中草藥以及輔料熬制而成,面湯采用紅油及蒜青做佐料,面交采用活殺大草魚開片爆炸燜燒而成,香氣十里。奧鴨切塊加料慢火燉制,其味口感鮮美,油而不膩。每逢春秋兩季遠(yuǎn)道而來的品嘗者絡(luò)繹不絕,故素有華夏優(yōu)先面的美譽(yù)。
企業(yè)文化:
一、無廚師:奧面館采用先進(jìn)的設(shè)備輔助加工,服務(wù)員經(jīng)過短期培訓(xùn)即可上崗操作,人員開支很小,省錢省力省管理。
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