鵪鶉蛋åˆå鶉鳥蛋ã€éµªé¶‰åµã€‚鵪鶉蛋被èª(rèn)為是“動物ä¸çš„人åƒâ€ã€‚宜常食為滋補(bÇ”)食療å“。鵪鶉蛋在營養(yÇŽng)上有ç¨(dú)特之處,故有"åµä¸ä½³å“"之稱。近圓形,個體很å°ï¼Œä¸€èˆ¬åªæœ‰10gå·¦å³ï¼Œè¡¨é¢æœ‰æ£•è¤è‰²æ–‘點(diÇŽn)。鵪鶉蛋的營養(yÇŽng)價值ä¸äºžäºŽé›žè›‹ï¼Œæœ‰è¼ƒå¥½è·(hù)膚ã€ç¾Žè†šä½œç”¨ã€‚鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類,ä¸å–œçµ(jié)群互動,而喜æ¡æˆå°æ´»å‹•äºŽé–‹é—Šä¸”有æ¤è¢«è¦†è“‹çš„平原ã€ç‰§å ´ã€è¾²(nóng)ç”°ç‰ç’°(huán)境。該物種生性膽怯,體形較å°ä¸”å½è£è‰²å¾ˆå¥½ï¼Œå¸¸å¸¸æ½›ä¼åœ¨è¾²(nóng)ç”°ã€è‰å ´çš„æ¤ç‰©åŸºéƒ¨ï¼Œæ¥µé›£ç™¼(fÄ)ç¾(xià n),å—到驚嚇åŽæœƒå°–å«è‘—從è—身處直飛而去。
  鵪鶉蛋æ¯ç™¾å…‹å¯é£Ÿéƒ¨å«è›‹ç™½è³ª(zhì)12.8克,脂肪11.1克,碳水化åˆç‰©2.1克,ç¶ç”Ÿç´ A337å¾®å…‹ï¼Œç¡«èƒºç´ 0.11æ¯«å…‹ï¼Œæ ¸é»ƒç´ 0.49毫克,ç¶ç”Ÿç´ 3.08毫克,鉀138毫克,鈉106.6毫克,鎂11毫克,錳0.04毫克,鋅1.61毫克,çµ(jié)æ ¸ç—…ã€é«˜è¡€å£“ã€ä»£è¬éšœç¤™ç‰æœ‰åŠ©ç›Šã€‚æµ·å¤–å ±é“å…¶å°å› 食è¦èŸ¹æˆ–æŸäº›è—¥ç‰©å¼•è‡´çš„éŽæ•å應(yÄ«ng)有抑制作用。
  鵪鶉蛋è±å¯Œçš„蛋白質(zhì)ã€è…¦ç£·è„‚ã€åµç£·è„‚ã€è³´æ°¨é…¸ã€èƒ±æ°¨é…¸ã€ç¶Aã€ç¶B2ã€ç¶B1.éµã€ç£·ã€éˆ£ç‰ç‡Ÿé¤Š(yÇŽng)物質(zhì),å¯è£œ(bÇ”)氣益血,強(qiáng)ç‹å£¯éª¨ã€‚çµ(jié)果:補(bÇ”)氣益血,治風(fÄ“ng)濕,強(qiáng)ç‹å£¯éª¨ã€‚ 鵪鶉蛋ä¸æ°¨åŸºé…¸ç¨®é¡žé½Šå…¨ï¼Œå«é‡è±å¯Œï¼Œé‚„有高質(zhì)é‡çš„å¤šç¨®ç£·è„‚ï¼Œæ¿€ç´ ç‰äººé«”必需æˆåˆ†ï¼Œéµã€æ ¸é»ƒç´ ã€ç¶ç”Ÿç´ Açš„å«é‡å‡æ¯”åŒé‡é›žè›‹é«˜å‡ºå…©å€å·¦å³ï¼Œè€Œå‰‡è¼ƒé›žè›‹ä½Žç´„三分之一,所以是å„種虛弱病者åŠè€äººã€å…’ç«¥åŠå•å©¦çš„ç†æƒ³æ»‹è£œ(bÇ”)食å“。鵪鶉蛋å«æœ‰è¼ƒé«˜çš„蛋白質(zhì),腦磷脂ã€åµç£·è„‚ã€éµå’Œç¶ç”Ÿç´ ç‰ã€‚但是鵪鶉蛋太高,ä¸å®œå¤šé£Ÿã€‚
  鵪鶉蛋外觀å°å·§ï¼Œä½†ç‡Ÿé¤Š(yÇŽng)價值很高。日本《養(yÇŽng)鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人åƒã€è®è›‡å¹¶è«–為佳å“,且å°è‚ºç—…ã€è‚‹è†œç‚Žã€å“®å–˜ã€å¿ƒè‡Ÿç—…,神經(jÄ«ng)衰弱。é©ç”¨äººç¾¤ï¼šé©å®œå¬°å¹¼å…’,å•ç”¢(chÇŽn)婦ã€ç—…人åŠèº«é«”虛弱的人食用;腦血管病人ä¸å®œå¤šé£Ÿéµªé¶‰è›‹ã€‚